市場到處都在賣各種各樣的蜂蜜，那麼到底哪種蜂蜜營養價值高呢？

大家猜猜都是什麼蜜？

蜂蜜的種類繁多， 各具特色， 面對市場上玲琅滿目的蜂蜜產品， 消費者常常要問：到底哪種蜂蜜營養價值高？有的說：柑橘、荔枝、枇杷蜜營養價值高；有的 說：潔白如豬油狀的油菜蜜、清亮如水的刺槐蜜營養價值高。

其實， 深色的蜂蜜含有更多的常量和微量元素， 如鐵、銅是血色素形成的必需元素， 鉀是維持心臟正常功能的元素， 鈣、鎂、磷是構成骨骼的主要元素， 應該認為更有營養。 總的來講， 凡蜂蜜含水量少、酶值高， 其成熟度越高， 營養的含量也就越豐富。 一般而言， 選購果樹類的營養價值較高。

網路圖片

其實， 我國有關商業部門早就根據蜂蜜的花中、色澤、狀態、香氣和滋味等將蜂蜜分為三等四級， 可以給消費者提供一個參考標準。

一等蜂蜜有荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、鴨腳木、荊條、龍眼等；

二等蜂蜜有油菜花、棗花、葵花、棉花蜜等；

三等蜜有烏桕蜜等；

蕎麥、桉樹為等外蜜。

請勿對號入座

泡的是蜂巢

在同一等蜂蜜中又根據蜂蜜濃度分為四個級別， 42度以上為一級，

41度為二級， 40度為三級， 39度為四級。 濃度越高， 水分越少， 營養素的含量也就越多。 因此， 一等、一級的蜂蜜無疑營養價值較高。

（此處只列舉一部分常見蜂蜜， 還有部分因篇幅有限， 不一一列舉了， 請見諒。

另因文中蜂蜜圖片沒有， 因此在網路上找的圖片， 請勿對號入座， 謝謝）

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