【酒店高參】用吃貨和嗜辣者的天堂來形容天府之國成都簡直一語中的， 同時， 成都也是一個慢悠悠的城市， 生活在這裡的成都人， 渾身都散發著一種優哉遊哉的氣息， 他們隨時抱著一種“關你鏟鏟事”(關你什麼事)的態度， 過著自己的舒坦日子。
當巴適成都遇上儒雅東北， 會發生怎樣美妙的事情？酒店高參專訪成都科華明宇豪雅飯店總經理魯岳先生， 一起探討成都之美。
成都科華明宇豪雅飯店總經理魯岳先生
個人簡歷
魯岳先生就讀于多倫多約克大學獲得工商管理學士學位， 並獲得悉尼科技大學國際旅遊管理MBA， 同時擁有美國酒店管理協會（AHLA）職業經理人及講師資格證。 回國後曾在凱賓斯基、雅高、洲際、保利等國內外知名酒店集團擔任重要管理職位， 豐富的豪華連鎖酒店及度假酒店工作經歷賦予了魯岳先生對酒店品牌服務理念獨特的見解和全方位的認知。
魯岳先生于2013年加入明宇集團， 在本次屢新前， 先後擔任明宇酒店集團助理總裁、長春明宇豪雅飯店總經理。 魯岳先生極其出色的領導才能和敏銳的戰略發展眼光， 加上其對酒店服務及品質的超高要求， 為酒店業績增長和知名度的提高做出了極大貢獻。 2016年擔任成都科華明宇豪雅飯店總經理期間， 帶領團隊首次實現酒店在280間客房體量下營收破億的輝煌業績。
成都科華明宇豪雅飯店
成都科華明宇豪雅飯店坐落于成都金融城與科華南路南延線交匯處， 毗臨成都世紀城會展中心和市政府辦公區。 依龍脈錦江， 禦風水之尚， 地處黃金地段， 坐擁臨江美景， 人性化貼心的服務以及現代化完善的設施， 成都科華明宇豪雅飯店的成功與魯岳先生的建設與管理脫不開關係。
酒店團建活動
酒店高參：
您在2016年任成都科華明宇豪雅飯店總經理期間， 是如何帶領團隊首次實現酒店營收破億的輝煌業績的？
魯岳先生：
從營收上看， 成都科華明宇豪雅飯店區別於大部分同行業酒店的特別之處在於其餐飲收入和客房收入基本持平。
經營方面， 重點提升產品品質和服務品質， 首先是加大餐飲菜品創新力度， 定期推出新品， 加強對共用菜品推薦贈送， 擴寬線上套餐銷售管道；其次， 通過酒店內部通用的賓客管理軟體，
管理方面， 採取扁平化、大部制管理模式， 以結果為導向， 細化責任考核， 提高營運效績， 同時宣導管理層的走動式管理， 親臨一線以身作則， 以實現鼓勵員工和品質提升的雙重目的。
酒店高參：
您如何理解明宇豪雅這個酒店品牌，該品牌的服務又依託了什麼？
魯岳先生：
成都科華明宇豪雅飯店的形象定位是“國際化的民族酒店品牌”，秉承含而不露、優雅內斂的東方氣質，以東方待客之道給追求卓越的國內外賓客帶來真正奢華優雅的全新服務體驗。
服務的本職是行銷，我們圍繞品牌核心價值觀“超越期望”、“專屬定制”、“魅力”和“止於至善”四個方面，始終致力於打造契合受眾期望、凸顯品牌差異的品牌服務。我認為服務是有節奏和韻律的，在環環相扣的服務鏈中，關鍵品質點才是打動客人並使其印象深刻，打造企業核心競爭優勢，提升品牌美譽度的法寶。
魯岳先生為廚房講課
以第五屆中醫藥現代化國際科技大會接待為例，大會由十五個國家級部委主辦，省政府承辦，世界中醫藥學會及世界針灸學會聯合會協辦，作為酒店開業以來的最高規格接待任務，我們提前一周開始籌畫和演練，中高管理層人員深入一線，親自參與到值班、安保、指引等工作中去。
在標準操作規範看齊國際標準的同時融入蜀風川韻，客房內增添一抹清香雅蘭，或一品幽韻茶香；
餐飲方面，特別採用本地食材，精心打造具有濃厚川蜀風味的特色本地菜，並針對僅有的一位回族客人的民族習慣，針對性調整了幾項菜品並單獨製作菜單；
酒店還為重要貴賓特別安排了24小時貼身管家服務，全程一對一跟進。
服務於細微之處見真章，正因為此次接待的圓滿成功所獲得的認可大大提升了酒店品牌服務口碑，才有了後期陸續的中澳媒體論壇、文聯文藝理事會、住建部會議等大型接待。
2017年春節魯岳先生為員工服務
酒店高參：
您對於酒店行業的人力資源的使用有什麼看法？
魯岳先生：
古語有雲“上下同欲者勝”，要想在當今競爭激烈的社會環境中立於不敗之地，意識的高度統一是關鍵，人力資源所扮演的引導者和宣傳者的角色發揮著重要作用，此處的人力資源不局限于人力資源部，而是泛指酒店通過日常培訓、引導、宣貫等多種方式達到的全員對企業價值觀、理念、目標的高度認同感和歸屬感的一致性。
企業的競爭說到底是人才的競爭，作為勞動密集型企業的酒店，優秀的服務是通過優秀的員工創造出來的，有效的人力資源是以業績為導向建立酒店經營管理人才與酒店資源間的最佳匹配。培養一崗多能的複合型人才是當今社會發展趨勢，既可縮減人員編制，又使員工能力得到鍛煉，為培養合格的管理者創造了條件。
此外，還應在人才選撥與引進、培訓與管理、員工關懷與團隊建設等方面制訂科學合理的運營管理體系，最大限度的調動員工工作積極性、創造性，以實現人與事的最佳結合。
酒店高參：
您如何理解明宇豪雅這個酒店品牌，該品牌的服務又依託了什麼？
魯岳先生：
成都科華明宇豪雅飯店的形象定位是“國際化的民族酒店品牌”，秉承含而不露、優雅內斂的東方氣質，以東方待客之道給追求卓越的國內外賓客帶來真正奢華優雅的全新服務體驗。
服務的本職是行銷，我們圍繞品牌核心價值觀“超越期望”、“專屬定制”、“魅力”和“止於至善”四個方面，始終致力於打造契合受眾期望、凸顯品牌差異的品牌服務。我認為服務是有節奏和韻律的，在環環相扣的服務鏈中，關鍵品質點才是打動客人並使其印象深刻，打造企業核心競爭優勢，提升品牌美譽度的法寶。
魯岳先生為廚房講課
以第五屆中醫藥現代化國際科技大會接待為例，大會由十五個國家級部委主辦，省政府承辦，世界中醫藥學會及世界針灸學會聯合會協辦，作為酒店開業以來的最高規格接待任務，我們提前一周開始籌畫和演練，中高管理層人員深入一線，親自參與到值班、安保、指引等工作中去。
在標準操作規範看齊國際標準的同時融入蜀風川韻，客房內增添一抹清香雅蘭，或一品幽韻茶香；
餐飲方面，特別採用本地食材，精心打造具有濃厚川蜀風味的特色本地菜，並針對僅有的一位回族客人的民族習慣，針對性調整了幾項菜品並單獨製作菜單；
酒店還為重要貴賓特別安排了24小時貼身管家服務，全程一對一跟進。
服務於細微之處見真章，正因為此次接待的圓滿成功所獲得的認可大大提升了酒店品牌服務口碑，才有了後期陸續的中澳媒體論壇、文聯文藝理事會、住建部會議等大型接待。
2017年春節魯岳先生為員工服務
酒店高參：
您對於酒店行業的人力資源的使用有什麼看法？
魯岳先生：
古語有雲“上下同欲者勝”，要想在當今競爭激烈的社會環境中立於不敗之地，意識的高度統一是關鍵，人力資源所扮演的引導者和宣傳者的角色發揮著重要作用，此處的人力資源不局限于人力資源部，而是泛指酒店通過日常培訓、引導、宣貫等多種方式達到的全員對企業價值觀、理念、目標的高度認同感和歸屬感的一致性。
企業的競爭說到底是人才的競爭，作為勞動密集型企業的酒店，優秀的服務是通過優秀的員工創造出來的，有效的人力資源是以業績為導向建立酒店經營管理人才與酒店資源間的最佳匹配。培養一崗多能的複合型人才是當今社會發展趨勢，既可縮減人員編制，又使員工能力得到鍛煉，為培養合格的管理者創造了條件。
此外，還應在人才選撥與引進、培訓與管理、員工關懷與團隊建設等方面制訂科學合理的運營管理體系，最大限度的調動員工工作積極性、創造性，以實現人與事的最佳結合。