“長江全面禁捕”的規劃， 讓野生長江刀魚的生意似乎走到盡頭。
但這並不代表刀魚會從餐桌上消失。 澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者從上海一家研究所獲悉， 經過十年養殖試驗， 長江刀魚獲得了室內全人工規模化繁殖的成功， 3歲大刀已在網上活蹦亂跳。
目前， 這一人工養殖刀魚定價1000元/斤， 前兩年專家和食客測評一致認為， 風味保留超過了九成。
野生刀魚“見光死”， 人工馴養第三代刀魚已避免“拉網即死”。 本文圖片均為澎湃新聞記者 鄒娟 圖
上海今年刀魚捕撈證減半
關於長江刀魚將禁捕的消息， 這兩年一直沒有停歇。
2015年11月17日， 農業部漁業漁政管理局發文對《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案公開徵求意見， 素有“天下第一鮮”美譽的刀魚明確提出， 加快實現長江全面禁捕。 要求“沿江各省(區、市)要列出所轄水域禁捕時間表， 實施更嚴格的禁漁期制度，
農業部部長韓長賦2017年全國兩會答記者問時表示， 將全力推動在長江流域由重點地區到全面禁捕， 水生保護區全面禁捕。 “十三五”期間， 沿海要再減少2萬艘漁船， 要使長江的漁民基本上能夠退捕上岸。
“長江的漁業功能已越來越下降， 生態功能會越來越突出。 ”張學義說， 雖然有些遺憾， 但“每一個人， 都應該服從生態這個大局”。
人工養殖刀魚在室外引長江水養殖， 半個月換一次水。
人工養殖刀魚已研究十年
如果有一天， 野生長江刀魚實在太少了， 或者不能捕撈了， “長江三鮮”之首的刀魚會像鰣魚一樣消失嗎？
早在十年前， 這個問題就成了上海市水產研究所、上海市嘉定區水產技術推廣站的課題。
2007年， 科研人員從靖江， 一般魚類養1年即可， 刀魚要養3年才能長成條重二兩以上的大刀。 施永海算了算：“3乘以3， 刀魚的養殖成本是一般魚類的9倍。 ”
也因為這樣， 人工生態養殖刀魚的價格，
施永海說：“長江刀魚禁捕， 我覺得是趨勢。 作為科研人員來說， 不要讓這一美味像鰣魚一樣消失， 也儘量讓消費者能吃得起， 是我們應該做的。 ”