月入幾萬元賣家鄉特產的老太太、賣饅頭的退休大媽、擺地攤的大爺.......
市面上的錢到底好不好賺？
創業和打工到底哪個比較好？
今天百通就跟你聊聊這個話題！
一方面， 不知道你有沒有和我一樣的感受， 經常走在大街上， 看到很多無名的小店鋪。 裝修無風格或是感覺很low， 老闆基本上是一些年齡比較大的大媽或是大爺， 但是人家生意就是很好。 心中不由的感慨， 不知道什麼時候自己也能夠賺這麼多的錢。
另一方面， 我們經常會看到一些小有名氣的品牌店鋪， 如：甘其食、重慶小面、西少爺等等。 這類店鋪是上一類銷售業態的升級版， 他們把過去看起來比較土鼈的小吃包裝起來冠以品牌行銷。
所謂的品牌店鋪， 採用一系列的標準化、速食化和時尚化等， 來迎合年輕一代消費人群的需求， 最大化的刺激消費。
總結：在消費升級和消費年輕化的今天， 餐飲行業這種品牌差異化變的越來越小。 受大眾消費和喜愛的品牌越來越少， 商家聚集網紅業界形態， 價值空間相對來說變得越來越小。
舉個例子：56歲大媽小推車賣涼皮， 月入一萬元是普通白領兩個月的工資， 錢到底是怎麼來的？
一份涼皮只賣7元錢， 一個小小的流動攤位， 56歲大媽一個人經營， 月收入工資並不比很一般的白領少， 甚至要更多。
“大媽， 兩份涼皮帶走， 一份辣一份不辣”一位白領模樣的女子下單。
“大媽， 一份涼皮， 多加點醋”
“大媽， 預定一份明天的涼皮， 少辣中午12點來提， 錢先給你”
“大媽， 大媽，
“大家排隊， 一個一個來哦”大媽笑著說。
在這個一平米不到空間裡面， 大媽開始了美食的創作。 只見大媽掀起一張晶瑩剔透的涼皮， 三下五除二的快速切成條狀。 涼皮迅速入盆， 往裡面加上黃瓜條， 土豆絲， 海帶絲， 麵筋和香菜等配菜， 最後加上麻醬， 醋， 蒜水和自己秘制的調料， 一份酸辣可口的涼皮就做好了。
不到半個小時的時間， 小攤位前就已經擠滿了人。 只見大媽趕緊的加快了手速， 一份涼皮大約只需要3分鐘左右就可以出爐。
這家小攤位是在公司樓下， 營業時間一般是在中午11點到晚上8點左右， 生意比較好的時候不到晚上7點就幾乎賣光了， 想吃涼皮的就只有等到第二天了。
據觀察， 這種小攤位日客流量至少每天可以達到100人以上， 一天至少可以賣100張涼皮， 一個月至少3000張。 每一份涼皮7元， 一個月就是2.1萬元。 除去成本費用， 一個月至少可以淨盈利1萬多元。
人家一個月的工資原來是這麼來的！真正做到每天營業700元也是不容易的。 大媽說， 她家的涼皮都是自己手工製作的， 雖然每天中午才開始出攤售賣，實際上淩晨三四點就要開始涼皮和麵筋的製作。
不同季節製作手段也是有區別的，一般來說夏天比較熱，涼皮要做的稍微厚一點，有嚼勁，更好吃。冬天的話，涼皮要薄一點，免得溫度過低，涼皮變硬影響口感。
這樣看來，相對於打工仔來說，市面上擺攤做小本生意還是比較賺錢的。有人說，創業是通往財務自由的唯一管道，不管什麼年齡階段的人都可以選擇創業，只要你有一定資金成本和行銷經驗。
不要小看底層創業人員，有時候人家一個星期就可以賺你一個月的工資，到時候你羡慕還來不及。
雖然每天中午才開始出攤售賣，實際上淩晨三四點就要開始涼皮和麵筋的製作。
不同季節製作手段也是有區別的，一般來說夏天比較熱，涼皮要做的稍微厚一點，有嚼勁，更好吃。冬天的話，涼皮要薄一點，免得溫度過低，涼皮變硬影響口感。
這樣看來，相對於打工仔來說，市面上擺攤做小本生意還是比較賺錢的。有人說，創業是通往財務自由的唯一管道，不管什麼年齡階段的人都可以選擇創業，只要你有一定資金成本和行銷經驗。
不要小看底層創業人員，有時候人家一個星期就可以賺你一個月的工資，到時候你羡慕還來不及。