終於知道， 在海底撈、呷哺呷哺吃到的牛肉來自於西門塔爾牛和夏洛萊牛， 而牛肉的供應商正是新三板掛牌公司伊賽牛肉（832910）。
據其2016年年報， 呷哺呷哺和海底撈分別是伊賽牛肉2016年度第一、第四大客戶， 成交金額分別為8238.77萬元、2458.89萬元， 分別占年度銷售總額的6.83%、2.04%。
挖貝網瞭解到， 呷哺呷哺向伊賽牛肉採購的均為肥牛三號， 根據當前價格每斤40元計算， 呷哺呷哺2016年向伊賽牛肉購買了206萬斤；海底撈則不同， 據公轉書顯示， 海底撈不僅從伊賽牛肉處購買牛前肉、1號肥牛， 還購買了黃瓜條。
甚至山西境內出名的平遙牛肉也從伊賽牛肉處購買生牛肉、三扒一霖等。 2013年-2014年兩年時間， 就購買了不低於1209萬元的牛肉。
獲得市場青睞的伊賽牛肉目前已實現從肉牛養殖、屠宰到加工一條龍， 並且在環節上也已擁有不少優勢。
據悉， 公司採購的肉牛品種為西門塔爾牛和夏洛萊牛，
在冰鮮和熟食的加工方面， 伊賽牛肉均依據歐盟牛肉加工衛生標準體系， 同時擁有儲存冷庫9座， 庫容量達3450噸， 切實保證牛肉的品質。
甚至連飼料也是自行生產供應的， 而且採用法國進口的組裝的控制系統和設備來保證飼料的品質， 同時擁有獨立的飼料化驗室、研發中心。
不僅如此， 伊賽牛肉董事長買銀胖還帶領技術團隊取得了種牛胴體的 排酸工藝的發明專利， 公司生產的牛肉均選用經過嚴格排酸工藝的牛肉， 始終保持牛肉鮮純、綠色、衛生且有營養。
挖貝新三板研究院資料顯示，