楚天都市報9月15日訊由中國農業國際合作促進會茶產業委員會、宜昌市農業局、五峰土家族自治縣共同主辦的第四屆中國茶業大會於9月15日在湖北省五峰土家族自治縣開幕。 大會以“多元化——中國茶葉未來之路”為主題， 設置一帶一路與中國茶葉、茶鄉旅遊、品牌建設三大板塊。
著名茶學家、中國工程院院士陳宗懋在茶葉品質安全的科學認識主題演講中表示， 近年來， 隨著人民生活水準的日益提高， 茶葉農藥殘留、金屬元素污染和其他污染物的問題屢次成為大眾熱點。
消費者對茶葉的品質安全尤其是農殘問題疑慮重重， 甚至有人說， 喝茶致癌。 另一方面企業出於銷售的考慮， 避談甚至否認茶葉農殘或污染物的客觀存在。 使得消費者談農殘色變， 但凡有一點農殘的茶葉都會對人體造成傷害， 都不能喝。 實際上， 這種對茶葉品質安全的誤解給整個茶產業造成很大傷害， 也給消費者也帶來了諸多困擾。 “拋開劑量談毒性就是耍流氓， 我們應該以更科學的方式瞭解這個問題。 ”
陳宗懋說， 由於土壤及茶葉生產中的需要等原因， 茶葉農殘、金屬物污染的問題確實客觀存在。 但自上個世紀六十年代以來， 茶葉中的農藥殘留等標準日益嚴格化， 茶葉農殘控制在安全範圍內。 “二十年來國際農藥殘留標準大約降低10倍”， 陳宗懋在演講中說。
他以農藥殘留的MRL(農藥最高殘留限量值)標準為例， 詳細講訴了MRL值的產生過程：先用動物進行的對照毒理實驗得出某個殘留物的無作用劑量，
將茶葉中的污染物量和MRL標準相比， 如果低於MRL值， 就應該是安全的。 只要沒超過限量標準， 即使長期食用， 也不會對人體健康構成影響。 因此， 放心喝茶吧！”陳宗懋說。
針對最近較熱的方舟子聲稱普洱茶、黑茶黃麴黴素超標致癌事件， 陳院士在演講中說：“我收集了國內外的檢測結果， 檢測率大於10%， 絕大多數的黃麴黴素都沒有超標， 超標的只有3%。 算下來也就是10億人喝普洱茶大概是280人可能會致癌。
微生物方面有一個院士他也寫了一篇相關帖子， 他的數字和我們非常接近， 是320人左右， 也就是14億人口有兩三百人有可能會致癌， 因普洱茶中黃麴黴素印發的致癌風險極低。 雲南是普洱茶的主要消費地， 如果普洱茶真的致癌的話， 雲南的癌症病發率應該是上升的， 但是目前是下降的”。