馬上就到了新鮮棗子上市的季節， 很多人喜歡鮮棗， 買來嘗鮮， 又或者晾乾吃；幹棗呢就拿來煲湯喝， 但是這兩種棗子哪個營養更好些呢？從營養上來說， 鮮棗甜脆多汁， 富含維生素C、氨基酸、鐵、鈣、磷等多種營養物質， 被稱為百果之王， 是滋補佳品， 適合氣血不足、貧血者食用。
鮮棗晾曬後， 水溶性的營養物質破壞較多， 其中維生素C損失最多， 儘管如此， 它仍具有較高的營養價值。
幹棗適合用於製作各種湯類， 也可以和雜糧一起煮粥， 風味獨特。 神經衰弱者可食大棗枸杞湯、缺鐵性貧血者可食紅棗花生雞蛋粥等。
注意：鮮棗和幹棗都富含糖分， 糖尿病病人最好少吃。
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