去星巴克的確不一定非要消費， 但是必須在不打擾別人的情況下， 隨意喧嘩那場面實在太美了不敢想像， 並且按照題主所說， 有客人反映了環境太吵， 不衛生的現象， 這已經影響到了門店的營業， 所以完全有理由去交涉。
正面交涉的話， 讓門店經理或者看上去強勢(討喜)的店員上前先提醒她們不要喧嘩， 我記得星巴克好像是不允許食用有氣味有殼的食物的， 所以也讓她們不要再食用。 大媽們不買帳就直接說她們打擾到了其他客人， 也妨礙你們營業。
大媽們可能會說"我們消費了， 坐在這兒吃啥， 幹啥關你們什麼事啊"之類的， 此時請夥伴默默去吧台拿出超大杯紅茶拿鐵(不管她們買的什麼杯型)的錢， 還給他們， 跟他們說， 錢還給你們， 請你們要麼安靜的喝咖啡小聲地聊天並且不要食用這些食物， 要麼出去。 話都說到這份兒上了再不停止就有點說不過去了吧。 哦對了， 最好派幾個好朋友裝成客人在旁邊附和！因為即使你道理上佔優勢， 大媽們會在人頭上...
如果以上行不通， 拍個夥伴去安利她們買杯子買咖啡豆， 買星享卡買禮品卡， 她們嫌不耐煩你們就說是上級要求， 你們有苦衷！哦對了！還有一個東西叫咖啡課堂， 告訴他們紅茶拿鐵就是奶茶， 不合算！其他飲料甜， 老年人喝多了對身體不好， 推薦他們喝美式！喝本周！苦死他們。 還不成功的話， 以後點到就告訴他們， 紅茶包沒有了， 推薦他們美式本周和各種行銷類飲料， 行銷類記得多放糖漿(多放的次數不要太多，