三月三—野火飯
“野火飯”——
三月初三這一天， 大家都會三、五成群結伴去野外， 自己帶米、帶菜， 帶上小矮灶， 或者用石頭、磚瓦臨時搭一個灶， 撿柴起火、燒菜煮飯， 在一起聚餐取樂， 稱為”燒野火飯”。 這一習俗與我國古老的三月初三“上巳節”人們進行野外祭禮的習俗有著一定的淵源關係。
不管是老人還是小孩
亦或是在工作中的人們
都會惦記著這充滿家鄉味道的節日
明天就是三月三啦
小夥伴們你們準備好了嗎
▼
找一處有喜鵲窩的大樹下
搭好灶頭
柴、米、油、鹽和一應小菜
自己家準備好
亦或缺少可以跟村民們要
村民們沒有不歡迎的
都會拿出最好的食材來供應給小孩子們
小孩子們在菜地上看中了什麼蔬菜
也可以直接去採摘
主人知道了也不會怪罪
▼
小愛小時候燒野火飯
必備的菜單1號
【菜飯】
白（米飯）綠（野菜）紅（鹹肉）
這三種顏色的奇妙搭配
再加上香香脆脆的鍋巴
能吃上一大碗飯呢
❖
必備的菜單2號
【鱸魚燉蛋湯】
鮮嫩肥美的魚遇上嫩嫩的蛋
入口即化呀
鱸魚當地又稱“塘孵”(音“蒲”)， 當地有“三月三， 塘孵登岸灘”的俗諺， 意思是此時的鱸魚很活躍， 在淺水灘上很容易抓到， 並且肉質鮮美。
有一種抓“塘孵”的方法簡單而有趣， 即用草繩將兩片瓦紮起來成一個瓦片洞， 一頭塞上草鞋底或草圈， 扔在河中讓鱸魚自己遊進去做窩， 稱為“塘孵窩”。
這個技能你get到了嗎？
螺螄、野韭菜等
也是野火飯的常客
小愛還會戴薺菜花
這天清晨家家都要去野地上掘開花的老薺菜， 洗乾淨後戴在女人、小孩子的頭上， 有“三月三， 戴朵薺菜花”之說。 寓意今年繭白、蠶花豐收。 此外， 三月三時值感冒、痧子盛行季節， 因此大人們往往在小孩身上掛上一串野韭菜蒲頭， 有辟邪驅瘟之意。
▼
于春風綠意中感知生活的美好
這也許是燒野火飯魅力所在
以至於吳興至今還沿襲著這樣的傳統習俗
其實， 很多時候
我們吃的不是這一碗多美味的飯
而是跟最親的人在一起
享受的這一段美好時光
這碗吳興人的野火飯
你們會吃了嗎？