車一駛過郊區農村， 一種說不清的成熟神秘氣息， 從打開的車窗撲進來。 路邊快要成熟的玉米， 組成一片片青紗帳， 向我們擁過來，
車停， 抬眼， 就看到這古樸又現代的農家院， 高挑的紅燈籠， 上面三個大字：“菜園子”， 瞬間讓我想到《水滸傳》裡的菜園子張青。 恣意攀爬的葫蘆藤蔓， 把院牆、平房、院門牌匾， 走了個遍。 枝葉間， 還隱約可見小小的瓜妞妞。
只門前的一眼， 已經喜歡上了這裡。 何況一進門， 又見到這麼喜慶， 看著就讓人心情舒暢的農村大嫂。
她就是這家農村菜園子的女主人了。 而她這裡， 也是以農村風味為主， 屬於農家院， 農家菜園， 農家特色菜三合一的農家樂飯店了。
農家菜， 自然是最新鮮的。 剛剛從地裡採摘的小嫩方瓜， 茄子， 豆角， 嫩絲瓜， 瓜身上的絨毛還在呢。
農家的菜， 無需顧忌， 水一洗， 就可以任意做了。 在城市超市買的蔬菜， 總有各種的擔心， 所以大家在吃方瓜和絲瓜時， 總習慣把皮削掉。
在農村， 這樣的嫩黃瓜和嫩方瓜， 我們根本不會削皮， 絲瓜直接切片清炒， 特殊的清鮮味道。 這麼大的方瓜， 包餃子， 或者切絲素炒， 水焯涼拌， 都非常地道。 屬於我們農村人獨有的吃法。
農家自己養的土雞下的土雞蛋， 看起來有點髒。
農村的雞， 都是散養， 到處跑， 菜地、水邊、草叢裡， 到處刨食， 找蟲子草籽吃， 有時難免弄髒自己， 加上農家人一忙起來就顧不上及時去撿拾雞蛋， 常常攢一堆才去， 也就被踩髒了。
突然看到這個， 幾個朋友興奮地差點跳起來。 炸螞蚱， 現在可是肥的時候呢。 大家都生在農村， 雖然在城裡混著， 可也是地道的農村娃， 小時候誰沒捉過螞蚱， 燒過螞蚱吃啊！
朋友小林說， 小時候八月十五上午， 他一定要上山捉螞蚱， 在考上學離開農村前， 這習慣雷打不動。
小成奇怪：“為什麼必須這一天去捉？”小林笑：“八月十五團圓節， 晚上可以加道菜啊！”
菜園子裡的稀罕物還真不少，除了螞蚱還有蛹和知了，我們只有三人吃飯，只能商量老闆娘給我們來了個拼盤。
卻忘記了，農村人的實在勁兒，這盤子真是太大了，好大的一盤，我們三個大大過了一次癮。忘了矜持，對著螞蚱頻頻下筷，仿佛又重回了少年時代，面前盤裡的，正是我們去農村莊稼地裡捉來的成果。
泥碗蒸小鹹魚。膠東農村朋友，對這一盤菜不陌生吧？在過去年代，沒有冰箱，春天海裡撈上這些小雜魚（四五月份的青鱗子魚最著名），用鹽醃了，一串串地曬成魚幹。
等著冬天蔬菜稀少的時候，拿出來，撒點蔥花，舀點花生油，有時還會再扔上一點白菜幫子，趕著大鍋貼餅子的時候，用鍋梁子同時放在柴火鍋裡大火蒸起來。鹹魚餅子，正對味，那個好吃，農村娃怕是一輩子都忘不掉了。
小白菜苗做的小豆腐，吃過嗎？農村人愛做小豆腐，小白菜苗，蘿蔔苗，苦菜，蒲公英，基本上逮著什麼新鮮小菜，都能做小豆腐吃。
現在城裡飯店也做小豆腐，但用的直接是豆腐。我們農村做小豆腐，用的是豆麵，那滋味，才叫正宗呢。
小豆腐做好了，老家農村還會剁一碗醃蘿蔔鹹菜末，配點辣子，倒進去攪拌，更是一種特殊的體驗。
泥碗蒸紅鹹菜。可惜這泥碗太新，像農村那種用過幾十年的老泥碗，已經被油鹽浸潤得黑紅發亮，蒸鹹菜，蒸蝦醬、魚醬，都夠味。
作為海邊農村人，魚和貝類，自然也是最拿手。辮子魚，一般紅燒的多。這魚刺硬，沒有小刺，農村俗話講，蒜瓣子肉，結實，好吃。對我這種吃魚怕刺的人，比較合適。
新鮮鳥貝直接水焯熟，蘸著辣根吃，很鮮美刺激。
海邊農村人說法，臭魚爛蝦才需要加各種猛烈的佐料，煎炒烹炸呢。生猛海鮮，能不放佐料就不放，不掩蓋料理本身的清鮮。
農家自做的酥餅，花生油的清香老遠就能聞得到。這頓飯，吃得好滿足。
也許這些飯菜，對真正農村人來說，也真的不算什麼，可對離開農村幾十年，漂在城市各個角落的農村娃來說，這樣一頓飯，無異於精神上的一次故鄉行。是對回不去卻又忘不掉的農村老家的一次朝拜。
農村，農民，農業，關注阿兮隨筆，為您分享農村事，共同探討三農話題。
菜園子裡的稀罕物還真不少，除了螞蚱還有蛹和知了，我們只有三人吃飯，只能商量老闆娘給我們來了個拼盤。
卻忘記了，農村人的實在勁兒，這盤子真是太大了，好大的一盤，我們三個大大過了一次癮。忘了矜持，對著螞蚱頻頻下筷，仿佛又重回了少年時代，面前盤裡的，正是我們去農村莊稼地裡捉來的成果。
泥碗蒸小鹹魚。膠東農村朋友，對這一盤菜不陌生吧？在過去年代，沒有冰箱，春天海裡撈上這些小雜魚（四五月份的青鱗子魚最著名），用鹽醃了，一串串地曬成魚幹。
等著冬天蔬菜稀少的時候，拿出來，撒點蔥花，舀點花生油，有時還會再扔上一點白菜幫子，趕著大鍋貼餅子的時候，用鍋梁子同時放在柴火鍋裡大火蒸起來。鹹魚餅子，正對味，那個好吃，農村娃怕是一輩子都忘不掉了。
小白菜苗做的小豆腐，吃過嗎？農村人愛做小豆腐，小白菜苗，蘿蔔苗，苦菜，蒲公英，基本上逮著什麼新鮮小菜，都能做小豆腐吃。
現在城裡飯店也做小豆腐，但用的直接是豆腐。我們農村做小豆腐，用的是豆麵，那滋味，才叫正宗呢。
小豆腐做好了，老家農村還會剁一碗醃蘿蔔鹹菜末，配點辣子，倒進去攪拌，更是一種特殊的體驗。
泥碗蒸紅鹹菜。可惜這泥碗太新，像農村那種用過幾十年的老泥碗，已經被油鹽浸潤得黑紅發亮，蒸鹹菜，蒸蝦醬、魚醬，都夠味。
作為海邊農村人，魚和貝類，自然也是最拿手。辮子魚，一般紅燒的多。這魚刺硬，沒有小刺，農村俗話講，蒜瓣子肉，結實，好吃。對我這種吃魚怕刺的人，比較合適。
新鮮鳥貝直接水焯熟，蘸著辣根吃，很鮮美刺激。
海邊農村人說法，臭魚爛蝦才需要加各種猛烈的佐料，煎炒烹炸呢。生猛海鮮，能不放佐料就不放，不掩蓋料理本身的清鮮。
農家自做的酥餅，花生油的清香老遠就能聞得到。這頓飯，吃得好滿足。
也許這些飯菜，對真正農村人來說，也真的不算什麼，可對離開農村幾十年，漂在城市各個角落的農村娃來說，這樣一頓飯，無異於精神上的一次故鄉行。是對回不去卻又忘不掉的農村老家的一次朝拜。
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