秋天來了， 多雨水的地方常長出一些野蘑菇， 可是這些野蘑菇真的能隨意食用嗎？
據報導， 日前西安就發生了吃野蘑菇中毒的事件，
蘑菇的種類複雜難辨， 普通人對蘑菇不瞭解， 自采野蘑菇會帶來很大的安全隱患， 有專家稱， 曾有因吃了自采野蘑菇而喪命的事件發生， 那麼一旦吃了毒蘑菇該怎麼辦呢？要如何緊急施救呢？
食用毒蘑菇中毒該如何處理？此前， 暨南大學附屬第一醫院感染控制科副主任醫師陳祖輝表示， 蘑菇的種類非常多， 有毒還是無毒， 就是專家也很難從外表上判斷。
比如致命白毒傘， 就長得很清雅。 當然， 有很多長得很漂亮的蘑菇的確有毒， 萬萬不可掉以輕心。
而且由於在野外， 無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生， 很容易受到毒蘑菇的菌絲沾染， 如果食用仍然有中毒的危險。 有人認為， 只要在做蘑菇湯時， 加上蒜瓣或者是銀器，
專家認為不靠譜， 因為很多毒物， 蒜瓣和銀器根本無法試出。
致命毒蘑菇的致死率很高， 一般都在50%以上， 而且往往是一家人一起中招。
而且毒蘑菇還有個狡猾的特性， 就是會先假意投降， 這在治療上叫做“假愈期”， 即經相應治療後， 症狀逐步緩解甚至消失， 但在一兩天后毒性會捲土重來， 病情迅速惡化， 致使患者出現以腎衰竭為主的多器官衰竭。 因此在中毒初期症狀出現緩解時， 仍應在醫院積極接受治療觀察一段時間。
如果曾經自行採摘蘑菇煮食， 食用後很快出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀， 那麼就要高度懷疑是毒蘑菇中毒了， 必須馬上撥打120前往醫院就醫， 千萬不可拖延， 否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。
食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。 如果還不能吐的話， 可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。 但因食物中毒導致昏迷的時候， 不宜進行人為催吐， 否則容易引起窒息。