9月18日—19日， 河北烹飪技藝大賽(2016—2017)在秦皇島香格里拉酒店隆重舉行。 本次大賽由河北省商務廳、河北省文化廳、河北省旅遊發展委員會、河北省總工會、河北廣播電視臺聯合主辦， 河北省飯店烹飪餐飲行業協會承辦。 旨在創新流通模式， 促進餐飲與旅遊、文化相結合， 拉動行業消費升級。 本次大賽正值河北省第二屆旅發大會召開之際， 吸引了全省近200名飯店餐飲企業一線廚師參與。 選手們通過競賽， 展示出了河北省地方特色菜品文化和悠久的歷史內涵， 為省廳領導和中外來賓展示了場用地方名菜和名點組成的美食畫卷。
大賽本著推動全省餐飲業從業人員提升技術水準， 深入挖掘河北地方風味特色， 提升冀菜在全國的影響力的目的，
依據大賽設置， 選手在中餐熱菜和中餐麵點兩個工種進行專業技能比拼。 在比賽過程中， 每一位選手精心準備、展示出了高超的專業技術水準。 所有參賽選手的作品做了精美的展示， 為前來參觀的領導以及觀摩學習的飯店餐飲同仁及學生獻上了一場專業的視覺和味覺的盛宴。
經過專家評委認真的評判，共有120位元選手、5個單位、19個個人獲得由河北省餐飲業冀字型大小品牌創建辦公室頒發的“冀字型大小名菜”、“冀字型大小名點”、“優秀組織獎”、“特殊貢獻獎”、“先進個人”等獎項和榮譽。同時組委會也希望選手們通過此次大賽，提升自己，為冀菜的振興發揮能力，為行業的發展添磚加瓦。
本次大賽得到了秦皇島市商務局、秦皇島市飯店餐飲行業協會的大力支持和鼎力相助，使得本次大賽順利進行。同時，在菜品初選和申報過程中，也得到了全省其他各市商務局和行業協會大力配合，各地市行業企業均體現了職業素養和職業精神。對此，組委會對為本次大賽提供支持和幫助的各市商務局、各市飯店烹飪餐飲行業協會、企業表示衷心的感謝。同時也祝願獲得“冀字型大小”榮譽稱號的企業和選手，再接再厲，繼續發揚行業優秀作風，兢兢業業，不忘初心，將河北餐飲、冀菜文化發揚廣大，揚名全國!
經過專家評委認真的評判，共有120位元選手、5個單位、19個個人獲得由河北省餐飲業冀字型大小品牌創建辦公室頒發的“冀字型大小名菜”、“冀字型大小名點”、“優秀組織獎”、“特殊貢獻獎”、“先進個人”等獎項和榮譽。同時組委會也希望選手們通過此次大賽，提升自己，為冀菜的振興發揮能力，為行業的發展添磚加瓦。
本次大賽得到了秦皇島市商務局、秦皇島市飯店餐飲行業協會的大力支持和鼎力相助，使得本次大賽順利進行。同時，在菜品初選和申報過程中，也得到了全省其他各市商務局和行業協會大力配合，各地市行業企業均體現了職業素養和職業精神。對此，組委會對為本次大賽提供支持和幫助的各市商務局、各市飯店烹飪餐飲行業協會、企業表示衷心的感謝。同時也祝願獲得“冀字型大小”榮譽稱號的企業和選手，再接再厲，繼續發揚行業優秀作風，兢兢業業，不忘初心，將河北餐飲、冀菜文化發揚廣大，揚名全國!