長壽， 這是一個老生就談的詞語， 正常人沒有誰不想長壽的， 但是最近幾十年， 雖然人的平均生命有所增加， 但是各種疾病的滋生， 也對我們的生活產生了重大的影響；相信看過筆者之前文章的朋友一定知道筆者一直信奉“最好的治療就是預防”， 與其得病了發愁不如提前開始預防， 所以想要長壽就要學會養生， 正確的飲食和適當的鍛煉是長壽的基礎。 百歲老人有什麼長壽的秘訣呢？下面我們就來瞭解一下118歲的湖北老中醫慕老的養生秘訣。
慕老年輕的時候就跟著自己的父親學習醫學， 立志要做一名像孫思邈一樣偉大的藥學家， 經過努力學習， 慕老不僅醫術精湛， 而且對中醫食材養生非常的精通， 因為在慕老看來， 最好的養生就是飲食的養生， 而慕老之所以高夀， 不僅是因為自身對中醫藥材的精通， 更重要的是平常飲食的“一菜一茶”。
這“一菜”就是茭白， 又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍， 高筍。 它是我國特產的蔬菜， 素有“水中參”的美譽， 與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”；古人稱它為"菰"。 從醫學角度來講：茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富， 熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉， 可清暑清熱，
1、茭白——腸道的清道夫
茭白裡富含膳食纖維較多的蔬菜， 一般食物進入腸道後， 腸道內多少會有食物的殘渣， 而茭白可加快其中食物殘渣的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間， 相當於給腸道洗了個澡， 促進膽汁酸的排泄， 對預防大腸癌極為有效。
2、茭白+藤茶——心腦血管的保護神
心腦血管患者一般都會伴隨著血壓高， 如果你是心血管病患者而且血壓高的話， 不妨吃點茭白， 喝點藤茶， 茭白高鉀低鈉， 有助於降壓且幫助保護心腦血管， 而藤茶中的黃酮類物質和二氫楊梅素對血糖與血壓的調節非常的好。
3、清熱解酒毒
據古代中醫學著作《本草綱目拾遺》中記載：茭白 “去煩熱， 止渴， 除目黃， 利大小便， 止熱痢， 解酒毒。 ”特別適合夏季應酬喝酒的人。
4、美白
茭白中還含有大量的豆醇， 這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧， 同時還能夠抑制酪氨酸酶活性， 從而可阻止黑色素生成。
5、減肥瘦身
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡， 熱量並不高， 減肥時完全可以適量食用茭白。 同時， 茭白因為膳食纖維豐富， 對身體也很有好處。
6、提高免疫力
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。正如慕老一樣，日常生活中經常多吃些茭白，常喝點藤茶，不僅可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力。
6、提高免疫力
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。正如慕老一樣，日常生活中經常多吃些茭白，常喝點藤茶，不僅可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力。