這道飯太簡單了， 幾乎所有人看了都會說小編你沒的寫了吧。 我曾經篩選過一日三餐的菜譜， 並分別列出了適合早、午、晚三頓飯的健康飲食功能表，
這道飯的主要食材是一兩麵條， 一個番茄， 一個雞蛋。 從營養學角度講， 這份晚餐雖然量不大， 已經足夠一個人的營養所需， 而且它的最大特點是， 一兩麵條經過水煮可以漲發到一大碗， 吃著舒服有飽腹感。 因為易消化， 也有利睡眠。
番茄是維生素C的主要來源， 尤其它含有的番茄紅素， 食用後能清除人體內導致衰老和疾病的自由基， 能預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 雞蛋中則含有豐富的蛋白質， 是人體必需的主要營養成分。
熱鍋溫油， 放入花椒爆香， 然後將花椒撈出扔掉， 花椒油有提香作用， 能使這道清淡的麵湯誘發味蕾， 增加食欲。
放入蔥花嗆出蔥香味， 然後放一勺白糖。
倒入切碎的番茄翻炒幾下， 加入清水燒開， 接著放入麵條， 小火慢煮五分鐘。
燒開後，輕輕溜入雞蛋液，用筷子攪成蛋碎。
最後放點食鹽，點幾滴香油，撒上蔥花或香菜末，出鍋。
燒開後，輕輕溜入雞蛋液，用筷子攪成蛋碎。
最後放點食鹽，點幾滴香油，撒上蔥花或香菜末，出鍋。