作者 / 范志紅
本文出自《知識就是力量》雜誌
很多家長可能聽說過“吃太多肉會變笨”的說法， 而且還聽說， 那些攝取較多高脂食物的人， 白天較易嗜睡， 對外界的反應靈敏度也會變差......這些說法都是對的嗎？青少年朋友應該怎麼科學飲食呢？快和知力君一起來看下吧！
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吃肉有害智力？
首先， 我們要明確一點， 吃太多有害智力， 不等於少量吃也會降低智商。
目前， 我國營養學會只推薦每天吃50~75克的肉（生重）， 按紅燒牛肉來算也就3 ~ 5塊（棗大的塊）。 它的營養意義是預防缺鐵性貧血， 特別對於育齡女性和兒童比較重要。 流行病學研究表明， 過量食用紅肉， 特別是加工肉製品， 將會增加患病的風險。
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吃素可以促進智力提升嗎？
那麼， 吃素就可以促進智力的提升嗎？
其實， 素食的好處， 不在於“遠離魚肉蛋奶”， 而在於大量蔬菜、水果、雜糧、豆類、堅果等天然植物性食物的合理配合。 油條、薯片、炸麻花都是素食， 餅乾和各種甜飲料也可以是素食， 而這些東西並不會促進智力提高。 實際上， 適當吃魚、蛋類， 對於腦力是有益的。
營養不良的素食， 不僅不會讓人聰明， 還會因為造成貧血、蛋白質缺乏、維生素B12缺乏而影響未成年人的智力。
我國營養學界推薦人們吃少量的肉和魚， 同時要吃大量的蔬菜。 每天一兩肉和每天一斤菜， 這兩者之間並沒有什麼矛盾。 蔬菜所供應的維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣、鎂、膳食纖維和抗氧化物質， 對良好的智力具有重要的支持作用， 也能幫助預防心腦血管疾病等多種慢性疾病。 所以， 無論是否吃素， 關鍵是控制肉食的量， 同時還要把蔬菜吃夠數。
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青少年怎麼科學飲食呢？
良好的遺傳基因， 對人的智力水準起到了重要作用， 大腦的思維需要持續穩定的能量供應， 健康的飲食習慣打造出充滿活力的身體， 對人們最大限度地發揮腦力也至關重要。
由於未成年人在生長發育過程中，
所以， 小夥伴們都懂了嗎？ 要想有好的身體以及極大可能地發揮自己的才智， 吃少量的肉和魚， 吃大量的蔬菜才是正確的哦！