野茼蒿|小時候常見

野茼蒿|小時候常見

野茼蒿， 又被稱為革命菜、昭和草等。 但在它眾多的名字中， 最讓人記得住的還是“革命菜”。 因為小時候就長長聽到爺爺講他們那個戰亂的年代， 經常有上頓沒下頓的， 特別是冬季特別難熬， 幾乎就靠吃這種菜活命。 小時候， 在路邊也能常見到野茼蒿， 但沒有那麼多想法， 只是覺得名字熟悉。 現在， 再次看到野茼蒿確實滿滿的回憶。

【野茼蒿生長習性】

野茼蒿是菊科一年生草本植物， 原產地本不是中國， 它原產自熱帶非洲或南美洲， 主要分佈在廣東、香港、江西等地。 而作為外侵物種， 這種植物並不想其它入侵物種般大肆掠奪植物營養， 反而救活了許多人， 感覺這就是一種緣分。 野茼蒿性喜溫暖、潮濕的環境， 花期可從夏季到冬季。

【野茼蒿食用】

野茼蒿的小苗部分可食用， 但成體有些許的肝毒性。 野茼蒿富含營養成分， 尤其是胡蘿蔔素的含量極高， 是黃瓜、茄子含量的20-30倍。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲。 豐富的粗纖維有助腸道蠕動。 茼蒿做法簡單， 可以清炒， 可以用老醋調製， 或者蒸或者拌香乾， 做配菜是極好的選擇。

它不僅有食用價值， 藥用價值也是非常高的。

【野茼蒿功效】

野茼蒿的功效：

1、消食開胃， 通便利肺。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

2、清血養心， 潤肺化痰：茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 性味甘平， 可以養心安神， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退;此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。

3、利小便， 降血壓， 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。

野茼蒿食用禁忌：泄瀉者禁用

看完之後是不是對野茼蒿有了更深的認識了呢?你們小時候也見過這種植物嗎?