“全聚德”烤鴨店創建于清朝同治三年， 創辦人楊全仁在北京以經營生雞生鴨為生。 1864年， 楊全仁買下了前門大街一家瀕臨倒閉的“德聚全”幹鮮果鋪子，
開業前， 一位風水先生圍著新店轉了兩圈後站定說：“這是快風水寶地， 前程不可限量， 只是此店以前甚為倒運， 要想沖其晦氣， 除非將‘德聚全’的舊字型大小倒古來， 稱作‘全聚德’， 新字型大小才能上坦途。 ”
楊全仁一聽正合心意， 一來自己名字中佔有一個“全”字， 二來“聚德”意為聚攏德行， 可以標榜店鋪做買賣德行。 於是請當時的書法家錢子龍書寫了牌匾， 聞名中外的老字型大小“全聚德”就這樣誕生了。