鮮辣酸脆的泡鳳爪， 我們現在可以隨便買來吃。 但鮮為人知的是， 鹿有忠足足花了10年才“泡”成正果， 並帶動了一個產業。
1981年， 鹿有忠從飲食公司下海經商，
鹿有忠做一些小打小鬧的飲食買賣， 甚至還賣過小面， 但都沒有成功。 餐飲行業競爭激烈， 他很難找到自己的品牌， 為此， 夫妻二人愁的吃不好、睡不香。
轉機來得很偶然。 有一天， 夫妻倆正吃飯， 平常被當作開胃菜的泡菜沒了， 鹿有忠頓時覺得胃口難開。 妻子想了想：“四川人都喜歡吃泡菜， 我們為啥不做些泡菜來賣呢？”
一語驚醒夢中人。 第二天， 鹿有忠朝雞鴨魚肉裡大把放泡菜、泡椒， 端上桌的菜居然別有一番風味， 家人連聲叫絕。
1993年， 鹿有忠開了一家飯店， 主營火鍋。 那時， 泡椒還像味精、鹽一樣， 是菜品中的調味料， 沒人把它當成主要輔料來炒菜。 而鹿有忠的飯店， 卻賣起了只用泡椒來炒制的回鍋肉、魚、兔…
泡椒菜品在鹿有忠經營的飯店裡深受食客歡迎， 很快一傳十、十傳百地吸引了很多人， 鹿有忠的生意越做越大。
1994年前後， 鹿有忠一口氣在成都和重慶又開了三家店， 並在成都建了一間工廠。
有了事業的鹿有忠對泡椒菜品更加癡迷， 滿腦子想創造出新的泡菜。 琢磨著琢磨著， 他突發奇想， 當時雖有各種各樣的泡菜， 卻沒有泡肉， 如果把肉進行泡制， 會是怎樣一種風味？
朋友們聽到這個想法都笑了， “真是異想天開”。 不過， 鹿有忠卻幹勁十足， 和廚師們在酒樓裡做起了試驗。 他們把煮熟的豬耳朵、豬尾巴、鳳爪等放進泡菜罎子裡， 綜合營養價值、口感、性價比等因素， 最終將目標鎖定在鳳爪上。
泡鳳爪推出後反響好得出乎意料， 很多顧客吃完後還要打包帶走。 鹿有忠於是想到了規模化生產泡鳳爪， 把散裝食品做成袋裝食品。
1997年， 他創辦了一家食品廠， 第一單就要生產700件泡鳳爪。 然而第二天， 包裝袋漏氣， 裡面的泡鳳爪全都壞掉了。 價值約27萬元的貨，
那段日子， 鹿有忠天天泡在實驗室， 一門心思想採用生物保鮮技術， 不加任何食品添加劑。 餓了隨便扒幾口飯、困了就和衣在椅子上打個盹， 為了把更多精力投入研究， 鹿有忠乾脆關掉了成都的酒樓和工廠， 只留下重慶的三家酒樓。
時間一天天過去， 他投入的經費越來越多， 研究卻沒有絲毫進展， 一起創業的公司元老陸續離開。 重慶三家酒樓的生意， 也因疏於打理每況愈下， 最後不得不低價轉讓， 他損失500萬家產， 還欠下了百萬餘元債務。
最終還是讓他掌握了泡肉食品生物發酵原理和保鮮技術。 就這樣， 傳統的四川泡菜工藝與發酵、保鮮等現代生物技術結合起來， 把泡肉食品從餐桌推向了超市。
有了核心專利技術“護身”， 有友泡鳳爪迅速佔領了市場。 儘管效仿者頻出， 但有友一直佔據領頭羊地位。 有關資料顯示， 目前國內生產泡鳳爪等泡鹵風味休閒食品的企業有600多家， 但近三年來， 有友每年銷售收入都在10億元左右。
到2005年， 鹿家的泡鳳爪、泡竹筍、水晶牛皮筋及鹵製品等十幾個品種的銷售網站覆蓋華北、華東、華中、華南等各大省會城市。
經過多年的風風雨雨，對於自己的創業路程，鹿有忠說：“我在創業時就給自己制定了一條底線：不跳樓！”
他說，自己走過彎路，知道求穩對一個企業的重要性，要有“拿得出手、叫得響、經得起場”的產品，不修煉內功不行，修煉內功不花時間不行，花了時間才能使企業發展穩紮穩打。未來的路儘管艱險，但是他堅信有友會做得更好，他有信心帶領有友成為一個百年企業。
在絕味、周黑鴨登陸資本市場、“奶茶第一股”香飄飄成功過會之後，中國的吃貨們又準備把賣泡椒鳳爪的有友食品吃上市了。2017年8月2日，有友食品股份有限公司繼2015年12月首次申報IPO，有友食品又一次開啟了自己的IPO歷程。有友食品如果此次上市成功，鹿有忠一家三口的財富將達到44億元。
經過多年的風風雨雨，對於自己的創業路程，鹿有忠說：“我在創業時就給自己制定了一條底線：不跳樓！”
他說，自己走過彎路，知道求穩對一個企業的重要性，要有“拿得出手、叫得響、經得起場”的產品，不修煉內功不行，修煉內功不花時間不行，花了時間才能使企業發展穩紮穩打。未來的路儘管艱險，但是他堅信有友會做得更好，他有信心帶領有友成為一個百年企業。
在絕味、周黑鴨登陸資本市場、“奶茶第一股”香飄飄成功過會之後，中國的吃貨們又準備把賣泡椒鳳爪的有友食品吃上市了。2017年8月2日，有友食品股份有限公司繼2015年12月首次申報IPO，有友食品又一次開啟了自己的IPO歷程。有友食品如果此次上市成功，鹿有忠一家三口的財富將達到44億元。