紅薯
補中暖脾胃
紅薯營養豐富， 特別適合在秋天食用。 《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰”的功效， 能使人“長壽少疾”， 尤其適合在需要補虛的秋天。
抑制膽固醇
有研究顯示， 紅薯中含有抑制膽固醇的成分， 對膽固醇的預防作用明顯高於其他食物， 膽固醇高的人， 多吃點紅薯有益身體健康。
預防癌症
番薯含有一種獨特的生物類黃酮成分， 能有效殺傷身體內的癌細胞，
拔絲紅薯
材料 紅薯500克、白糖250克
步驟
1、紅薯去皮， 洗淨後切成小塊。
2、往鍋裡加油燒開， 放入紅薯塊， 小火炸成金黃色， 外硬內軟， 撈出控油備用。
3、在鍋里加少許油， 放入白糖， 小火煮， 注意要不停攪拌。
4、待糖完全融化， 顏色變深， 加入炸過的紅薯， 拌勻後盛盤即可。