昨天， 有讀者來了， 上周約好的。
小林、娟子， 一對戀人， 女的愛烘焙， 男的愛攝影。
娟子家在威海， 他們同在深圳創業， 此行去威海娟子家。
昨天從青島下飛機， 先到我這來了。
小林挎著單反， 非要讓女友給我們合個影。
我說， 我又不是明星， 不適合抛頭露面， 再說， 這形象又不光鮮， 不敢跟小鮮肉同框。
我以前寫過一篇做烘焙的文章， 他們看到了。
恰好娟子喜歡烘焙， 就開了一個烘焙工作室， 教家庭主婦做蛋糕、西點。
。
路子是對， 但定位不准， 學烘焙的分兩種， 一種是為了學手藝掙錢， 另一種是為了情懷。
就跟釣魚一樣， 釣了不一定為吃， 就是喜歡玩。
馬卡龍最火的時候， 1天培訓費8000。
烤馬卡龍， 原料是美國杏仁粉， 成本很高， 失敗率也是最高的。
為了烤出漂亮的裙邊， 坐飛機去北京、上海學的很多， 都是有錢有閑的全職太太。
一個馬卡龍100多， 我一口一個。
所以， 做烘焙培訓， 要麼是低端實惠，
小林剛畢業， 手裡沒有資本， 低端競爭不過廚師技校， 高端競爭不過沙龍。
勉強掙個生活費， 沒有很大起色。
。
我說， 你們不妨考慮一下網路， 畢竟網路不需要投資， 但影響面又遠大於實體店。
當初， 我是建議他網上賣教程， 比如說小mi圈，
如果形象好， 可以錄製視頻， 形象不好可以做音訊講座， 兩種都沒有， 可以編輯圖文教程。
要學會揚長避短， 說話都磕巴， 非要拍視頻教程， 那不是找死嗎？
教程錄製好， 可以去小mi圈設置一個合理的價格， 比如9塊9， 或990進圈學習。
低價有低價的市場， 高價有高價的群體， 蒼蠅店再好吃、再便宜， 高端群體也不會去。
這個世界， 有人圖便宜， 還有人專挑貴的買。
。
我是老線民， 以前的互聯網產品都是免費的， 電影歌曲免費下， 免費看。
現在， 看電影都是付費， 付了會員費還有VIP的不能看， 下個MP3都要付費!
起初不適應， 慢慢的， 覺得這是尊重知識、尊重勞動， 知識付費也被認可了。
90後、00後， 從他們接觸互聯網就是付費狀態， 他們心目中付費是正常的， 也是知識付費的主力軍。
最近小鵝通出了一個報表， 在小鵝通你知道知識付費最高的行業是什麼？
竟然是美食!
。
付費最高的群體是什麼？
是女線民。
我們都覺得金融、理財、技術是付費主流。
咋能想到情懷和吃喝玩樂才是主流。
掙扎在溫飽線上的人， 看到、想到的都是怎麼掙錢。
有錢的人， 看到、想到的都是如何消費。
後者的錢更好賺。
。
小林說，哦，還真沒到，美食在知識付費中這麼火。
我說，是的，消費升級類才是最賺錢的行業，因為針對的都是高收入群體。
小林說，那接下來怎麼做呢？
我說，你不是喜歡攝影嗎？，有現成的器材，用大光圈鏡頭，拍唯美視頻。
這不同于藍翔技校，要有情懷、有感情，拍出清新文藝範。
小林說，這不是問題。
女性比較集中的媽媽wang、寶寶shu,還可以同步發到優ku、土dou等等視頻平臺。
用視頻內容吸引人關注微bo, 等積攢到人氣，就可以利用小鵝通平臺，出售視頻教程，比如高難度的翻糖、最新的西點烤制。
。
小林說，這也不是問題，我本身微bo玩的就很好。
我說，這就是一個組合，知道了知識付費的熱點，再結合自身攝影、引流的優勢。
烘焙市場有多大？
現在的寶媽，如果不會烤披薩、做蛋撻，是很沒情調的表現，連朋友圈都沒得曬。
在我家，各種鍋、各種爐，都能開個西點房。
連襟家都小外甥見了就說，我要去小姨家，小姨會烤寶塔。
我心說什麼寶塔啊？
蛋撻！
。
小林說，哦，還真沒到，美食在知識付費中這麼火。
我說，是的，消費升級類才是最賺錢的行業，因為針對的都是高收入群體。
小林說，那接下來怎麼做呢？
我說，你不是喜歡攝影嗎？，有現成的器材，用大光圈鏡頭，拍唯美視頻。
這不同于藍翔技校，要有情懷、有感情，拍出清新文藝範。
小林說，這不是問題。
女性比較集中的媽媽wang、寶寶shu,還可以同步發到優ku、土dou等等視頻平臺。
用視頻內容吸引人關注微bo, 等積攢到人氣，就可以利用小鵝通平臺，出售視頻教程，比如高難度的翻糖、最新的西點烤制。
。
小林說，這也不是問題，我本身微bo玩的就很好。
我說，這就是一個組合，知道了知識付費的熱點，再結合自身攝影、引流的優勢。
烘焙市場有多大？
現在的寶媽，如果不會烤披薩、做蛋撻，是很沒情調的表現，連朋友圈都沒得曬。
在我家，各種鍋、各種爐，都能開個西點房。
連襟家都小外甥見了就說，我要去小姨家，小姨會烤寶塔。
我心說什麼寶塔啊？
蛋撻！