在普通農民心中， 農村的賺錢方式可能只有依靠種植農產品了。 其實這個想法只能說太過於局限， 如今農村的農產品價格偏低， 而農村的一些水果、堅果價格非常高， 農民只要掌握一定技術， 不打工依然可以賺的比打工更多。
2014年以來， 隨著人們對於龍蝦的需求越來越高， 寧鄉縣的農民老張和老楊兩家合夥在當地養殖淡水龍蝦。 在開始他們經常發現想要吃到龍蝦必須提前預定， 如果是節假日就算預定很可能也沒了， 這也可以看得出龍蝦如今非常受人喜歡， 龍蝦的消費量非常大， 他們正是看到了這一點才敢搞龍蝦養殖。
他們花了3個月左右終於將養殖龍蝦的各項證件辦下來， 隨後就如火如荼的開始了龍蝦的養殖場地建設。 首先龍蝦的養殖要保證水源的清潔， 為此他們承包了幾塊遠離農民生活區的農田， 最後將它改造稱專門適合養殖龍蝦的場地。
老張他們的主要為龍蝦準備的食物是一些鮮嫩植物以及黃豆、玉米這些飼料， 同時還在水中養殖了許多當地的田螺， 這些都可以作為龍蝦的食物。 由於在山區的水質比較好， 他們養殖的龍蝦成活率也相當不錯， 第一年他們僅僅靠著龍蝦就賺了5萬多。
隨著他們養殖的規模越來越大， 他們的龍蝦養殖場地也越來越標準， 儘管這幾年淡水龍蝦的價格已經處於比較低的水準， 但憑藉著健康和無污染的水源， 他們的龍蝦照樣能賣到6元一斤， 周圍的許多餐館也每年都提前預定他們養殖的龍蝦。