導讀：
稔子， 別名山稔， 學名桃金娘， 全株可供藥用， 有活血通絡， 收斂止瀉， 補虛止血的功效。 成熟果可食， 也可釀酒， 是鳥類的天然食源。 而稔子酒含有豐富的維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵及二十多種人體必須的氨基酸等， 具有養血， 活血， 補血， 止血， 潤肺， 滋補肝腎， 壯陽等作用。
記得小時候， 在稔子成熟的季節， 一到放學或週末， 我們一大群孩子就滿山去摘稔子， 邊摘邊吃， 吃得滿嘴都變成紫藍色， 連回家吃飯的時間也忘記了， 回去少不了被大人教訓， 來一頓新鮮滾熱辣的“黃鱔幹燜豬腳”， 那棍子痕能讓你痛足兩三天， 大家還記得有這樣的童年回憶嗎？
我們粵西農村有著這樣的諺語“六月六稔子逐粒熟， 七月七稔子熟到甩”， 意思就是：一般到了每年農曆六月六左右， 山上的稔子就開始成熟了。 而到了七夕前後， 稔子就已經熟透並開始脫落了。 到了七月十四鬼節前後， 老人家會告訴小孩千萬不要摘有指甲痕的稔子， 那是鬼掐過的， 俗稱“鬼掐稔子果”。 那時候滿山都是墳頭， 一到了七月十四前後， 還真不敢去摘了。
稔子果清甜可口， 是難得的美味， 無論男女老少都喜歡吃。 除了生吃外， 還可以泡成果酒， 也是別有一翻滋味。
那麼稔子酒應該怎樣釀制呢？簡單的做法就是：直接將新鮮的稔子洗乾淨， 晾乾， 直接放到瓶子裡， 倒入白酒浸泡， 一般三個月後就可以飲用。 要是想快點喝的話， 也可以先把稔子搗爛， 再用白酒浸泡， 大概十天八天就可以喝了。
但一般來說， 這種簡單的制法， 很難發揮它的藥用價值。 稔子要蒸曬過才能有效發揮它的藥效， 不說九蒸九曬， 至少都要三蒸三哂才可以。 接下來是具體方法：
1、把稔子洗淨， 蒸熟後， 曬到稍幹時， 再把稔子回鍋蒸煮， 然後繼續曬。 第三次蒸煮後， 直至曬乾。
2、把曬乾的稔子放瓶子裡， 輔以枸杞、金櫻子、紅棗等藥材， 倒入米酒浸泡， 一般1斤稔子泡3~4斤酒。 可放一兩顆冰糖， 有助於改善酒的口感， 令酒更醇。
3、密封保存， 一般泡上3個月以上就可以飲用， 時間長點會更好。
農村長大的朋友， 大家都喝過稔子酒嗎？覺得味道如何？據說它是男人的加油站， 女人的美容院，大家說是不是？歡迎在最下方的寫評論處各抒己見、暢所欲言！
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