冷風如刀，
以大地為砧板，
視眾生為魚肉。
萬里飛雪， 將穹蒼作烘爐， 熔萬物為白銀。
雪將住， 風未定， 一輛馬車自北而來， 滾動的車輪輾碎了地上的冰雪， 卻輾不碎天地間的寂寞。
——古龍《多情劍客無情劍》
今天是古龍逝世33周年紀念日， 古龍成名很早， 但他死的也早。
古龍這一生， 書香酒香女人香， 一輩子就是個浪人， 他的灑脫、隨和、豪爽、機智與他的豪飲， 統統寫到他的武俠中去了， 並化解成一個個有血有肉的藝術典型。
▲古龍生前舊照
在古龍的小說中， 有令人眼花繚亂的新兵器， 有酷愛豪飲的俠客， 也有“有情若無情”的世界。 看起來古龍對美食是毫無講究的， 但實際上， 在古龍的武俠世界中對於美食的著墨也絲毫不少。
在《繡花大盜》故事中， 薛冰隨陸小鳳來到北平城查案， 陸小鳳引著薛冰來到一條陰暗的黑巷裡， 吃了一碗有種無法形容的奇妙香氣的肉羹， 原來是用蛇肉和貓肉燉出來的著名的“龍虎鬥”。
如今貓肉不再流行， 蛇羹也越發難尋了， 但香港， 恰好是延續了古龍眼中“最好吃的東西”的地方。
- 喝早茶 -
像真正的香港人一樣生活
▲被譽為“香港文化符號”的陸羽茶室
“請到陸羽茶室等我， 地址是士丹利街24-26號， 我會在那裡等你， 你一定要選擇坐在一樓。
試試在右邊挑一張桌子， 有鏡子和木椅的那種廂座， 坐在那幅水墨畫下面……”耳機裡的聲音是舒淇， 她在講著香港的故事。 這是LV 2008年製作的城市聲音旅行香港篇， 柔和的音樂， 性感的嗓音， 故事從一間叫“陸羽”的老茶室開始。
大凡香港的老文人， 都是有陸羽茶室情結的。 很多文章裡， 都有提到陸羽茶室， 加上茶室多年的歷史， 中環士丹利街24號， 已然成為香港文化符號的一個象徵。
我在第一次來到香港探尋美食的時候， 便將陸羽茶室列在了首位。
▲陸羽茶室的特色茶點
就好像要去遠方拜訪， 進了門是先要向長者請安一樣。 香港這座城過於繁華， 飛速的節奏， 人們從身邊匆匆擦過， 連在路上的步伐都不由得加快了幾分。
在熙攘的中環、熙攘的人流中， 陸羽茶室就像是一個靜謐的小型博物館。 室內的裝修80年未變——清式椅子、西式大鐘、中國書畫、義大利的琉璃玻璃， 古董屏風、銅制的老式吊扇， 所有的擺設仍沿用上世紀三十年代大上海、老廣州的風格。 時光於此， 似乎是停止的。
在陸羽茶室喝茶， 是需要講規矩的。 一樓接待散客， 靠窗和包廂雅座， 大都留給熟客。 侍者都是清一色的頭髮花白， 白色長袍， 神情傲嬌， 招呼得不卑不亢。 唯有熟客進門， 幾十年歲月沉澱的交情才在臉上的笑容裡展現出來。
▲陸羽茶室老式風格就餐區
我們直接被引至了二樓的角落，幾乎靠窗的桌都寫了名留位。同時立了規矩：不能大聲，拍照不能對人，12：30要走，因為留座的先生要來。
有些惶恐又有些欣喜，趕緊在靠窗的角落坐下，陸羽茶室有著連英國女王都敢拒絕的傲嬌，熟客最大就是陸羽茶室的規矩。
泡好茶，侍者遞來白紙紅字的菜單，薄薄32開小紙一張，但是印刷一批，中間打孔用繩子栓起成一疊，再栓支鉛筆，上面一行行紅色的字，寫的就是今天供應的點心。點心單每週五定時更換，有的點心，這次吃不上，可能就要再等一個月了。
▲港味十足的菜譜
很多菜在每週的點心單子和菜譜上，並找不到，要熟客才知道。比如最有名的豬肺杏仁湯、蜜餞雲腿，就不寫在菜單上，要到餐廳和夥計要。
氣定神閑的走到預留的位子落座，不用看功能表，來一份招牌點心和菜式，一瞬間，與茶室關聯的尊崇感便油然而生了。
陸羽茶室的點心品類不算多，卻是道道分量充足，貨真價實。最受歡迎的通常是傳統的蝦餃、腸粉和荷葉飯，一如八十年前的味道。一樣點了一份，吃到心滿意足，唇齒間還留著茶香。
- 米其林推薦 -
接地氣的星級美食
▲米其林推薦的沾仔記
▲大大小小的榮譽
這半年的出行，大都與美食有關。不知不覺中，在不同國度和城市之間輾轉，練就了舌尖上的挑剔，也培養出一顆對於美食堅定不渝的心。而米其林推薦，基本成了一座城市美食水準的代表。
香港，本是濃聚了南粵對於食材孜孜不倦追求的精髓，又彙集了世界各地的饕餮美食，榜上有名的店鋪不在少數。
如果你有足夠的時間，那麼可以穿行於街巷中，把《米其林指南》中推薦的23家街頭小食都一網打盡。
▲沾仔記經典雲吞面
大都集中在繁華的街市，比如佐敦的佳佳甜品和十八座狗仔粉，比如深水涉的坤記糕點和合益泰小食，比如中環的沾仔記。
如果只能選擇一家，那麼就到中環威靈士街口的沾仔記吧，永遠擁擠的店堂，拐到街角的長隊，以及牆上貼滿了的米其林推薦標籤，一切都在告訴你，值得選擇。
連續8年獲得米其林推薦，也是香港獲得米其林評星次數最多的小食餐廳，百餘年來隻做雲吞面。所有菜品，就是兩種面：撈面或湯麵，配三種料：雲吞或鯪魚丸或牛肉。
點了最經典的雲吞面，坐在小小的店裡，和陌生的人們拼在一起，大口吃著鮮嫩彈牙的鮮蝦雲吞，汲起爽滑的麵條吱溜下肚，再來一口濃香醇厚的湯汁。那一刻突然懂得，為何這一間飯館會獲得如此多的讚譽，最新鮮的食材，最簡單地做法，最經典的味道，才是最經得起歲月的打磨。
▲港味食肆 蛇王芬飯店
蛇王芬就在沾仔記隔壁不遠，出門右轉上坡，相距十余米。準確來說，蛇王芬已經不再是小吃的範疇，而是一間標準的食肆。既有接地氣的粥粉面，也有拿得出檯面的燕翅鮑，當然還有名字招牌中響噹噹的蛇肉料理。
前面說到，多年前第一次來到香港探尋美食，陸羽茶室排在第一，蛇王芬便是第二位了。食蛇，是廣東地區的傳統，做得好並且專的卻是不多。這一家，蔡瀾先生和歐陽應霽先生都大力推薦過，毫不令色筆墨對其讚譽，足見喜愛溢於言間。
▲濃濃懷舊風格的蛇王芬
▲蛇肉羹臘腸雙拼
店面也是不算大，一眼能夠望穿，裝修的風格與陸羽相似，帶著濃濃的懷舊風格，似乎坐在其間吃飯，都要注意下文人的風雅，慢享細品，才是對得住食材本身的講究與師傅的烹飪。點了一份蛇肉羹，一份臘腸雙拼，小碗，一人食，剛夠。多年後，關於香港的記憶，漸漸消散在街頭巷尾，唯有那份獨自享用美食的滿足感依舊還在。
▲香港經典大排檔
▲風味涼茶
香港，一個來了又去的城市，一個在記憶裡永不消散的城市，食物的滋味在記憶裡反復沉澱變得醇厚，那一份古早的滋味始終縈繞在心頭。即使圖像因為時間的蒼老而在記憶中褪色，舌尖上的記憶卻不會因為時間的推移而變淡，這便是美食的魅力。行走在香港，品一品它的古早，嘗一嘗街頭巷尾的飲食，然後把這味道留在記憶裡默默珍藏。
文：魚魚眾生
圖：魚魚眾生
編輯：端小斑
▲陸羽茶室老式風格就餐區
我們直接被引至了二樓的角落，幾乎靠窗的桌都寫了名留位。同時立了規矩：不能大聲，拍照不能對人，12：30要走，因為留座的先生要來。
有些惶恐又有些欣喜，趕緊在靠窗的角落坐下，陸羽茶室有著連英國女王都敢拒絕的傲嬌，熟客最大就是陸羽茶室的規矩。
泡好茶，侍者遞來白紙紅字的菜單，薄薄32開小紙一張，但是印刷一批，中間打孔用繩子栓起成一疊，再栓支鉛筆，上面一行行紅色的字，寫的就是今天供應的點心。點心單每週五定時更換，有的點心，這次吃不上，可能就要再等一個月了。
▲港味十足的菜譜
很多菜在每週的點心單子和菜譜上，並找不到，要熟客才知道。比如最有名的豬肺杏仁湯、蜜餞雲腿，就不寫在菜單上，要到餐廳和夥計要。
氣定神閑的走到預留的位子落座，不用看功能表，來一份招牌點心和菜式，一瞬間，與茶室關聯的尊崇感便油然而生了。
陸羽茶室的點心品類不算多，卻是道道分量充足，貨真價實。最受歡迎的通常是傳統的蝦餃、腸粉和荷葉飯，一如八十年前的味道。一樣點了一份，吃到心滿意足，唇齒間還留著茶香。
- 米其林推薦 -
接地氣的星級美食
▲米其林推薦的沾仔記
▲大大小小的榮譽
這半年的出行，大都與美食有關。不知不覺中，在不同國度和城市之間輾轉，練就了舌尖上的挑剔，也培養出一顆對於美食堅定不渝的心。而米其林推薦，基本成了一座城市美食水準的代表。
香港，本是濃聚了南粵對於食材孜孜不倦追求的精髓，又彙集了世界各地的饕餮美食，榜上有名的店鋪不在少數。
如果你有足夠的時間，那麼可以穿行於街巷中，把《米其林指南》中推薦的23家街頭小食都一網打盡。
▲沾仔記經典雲吞面
大都集中在繁華的街市，比如佐敦的佳佳甜品和十八座狗仔粉，比如深水涉的坤記糕點和合益泰小食，比如中環的沾仔記。
如果只能選擇一家，那麼就到中環威靈士街口的沾仔記吧，永遠擁擠的店堂，拐到街角的長隊，以及牆上貼滿了的米其林推薦標籤，一切都在告訴你，值得選擇。
連續8年獲得米其林推薦，也是香港獲得米其林評星次數最多的小食餐廳，百餘年來隻做雲吞面。所有菜品，就是兩種面：撈面或湯麵，配三種料：雲吞或鯪魚丸或牛肉。
點了最經典的雲吞面，坐在小小的店裡，和陌生的人們拼在一起，大口吃著鮮嫩彈牙的鮮蝦雲吞，汲起爽滑的麵條吱溜下肚，再來一口濃香醇厚的湯汁。那一刻突然懂得，為何這一間飯館會獲得如此多的讚譽，最新鮮的食材，最簡單地做法，最經典的味道，才是最經得起歲月的打磨。
▲港味食肆 蛇王芬飯店
蛇王芬就在沾仔記隔壁不遠，出門右轉上坡，相距十余米。準確來說，蛇王芬已經不再是小吃的範疇，而是一間標準的食肆。既有接地氣的粥粉面，也有拿得出檯面的燕翅鮑，當然還有名字招牌中響噹噹的蛇肉料理。
前面說到，多年前第一次來到香港探尋美食，陸羽茶室排在第一，蛇王芬便是第二位了。食蛇，是廣東地區的傳統，做得好並且專的卻是不多。這一家，蔡瀾先生和歐陽應霽先生都大力推薦過，毫不令色筆墨對其讚譽，足見喜愛溢於言間。
▲濃濃懷舊風格的蛇王芬
▲蛇肉羹臘腸雙拼
店面也是不算大，一眼能夠望穿，裝修的風格與陸羽相似，帶著濃濃的懷舊風格，似乎坐在其間吃飯，都要注意下文人的風雅，慢享細品，才是對得住食材本身的講究與師傅的烹飪。點了一份蛇肉羹，一份臘腸雙拼，小碗，一人食，剛夠。多年後，關於香港的記憶，漸漸消散在街頭巷尾，唯有那份獨自享用美食的滿足感依舊還在。
▲香港經典大排檔
▲風味涼茶
香港，一個來了又去的城市，一個在記憶裡永不消散的城市，食物的滋味在記憶裡反復沉澱變得醇厚，那一份古早的滋味始終縈繞在心頭。即使圖像因為時間的蒼老而在記憶中褪色，舌尖上的記憶卻不會因為時間的推移而變淡，這便是美食的魅力。行走在香港，品一品它的古早，嘗一嘗街頭巷尾的飲食，然後把這味道留在記憶裡默默珍藏。
文：魚魚眾生
圖：魚魚眾生
編輯：端小斑