秋天已經漸漸來臨， 小夥伴們也該準備秋季進補了。 下面這些排名第一的時令菜， 現在吃是再合適不過的， 附上簡單的菜譜， 包您好吃營養又健康！
第一菜：蓮藕
補肺養血、降三高、護心臟
民間早有“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”的說法。 蓮藕， 毫無疑問地成為時下的“當家菜”。
秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血， 更能降糖降脂益腸道， 抗衰防癌補維C， 降壓止痛護心臟。
《蓮藕木耳排骨湯》
食材：蓮藕適量、排骨適量、黑木耳適量、紅棗適量、生薑適量、料酒適量
做法：
1、排骨洗淨後， 涼水入鍋， 加一點料酒， 水開後煮一分鐘， 倒掉水再洗淨；
2、把排骨放入高壓鍋， 加水沒過排骨， 加一點料酒和幾片生薑， 上汽後， 壓7－8分鐘；
3、蓮藕切滾刀塊， 黑木耳提前泡發洗淨；
4、把高壓鍋裡的排骨移至砂鍋或其它鍋， 加入蓮藕、黑木耳、5～6顆大棗， 加適量料酒， 小火煮20幾分鐘即可。 此時蓮藕是稍帶點脆感的， 如喜歡粉粉的蓮藕， 可直接放高壓鍋煮10分鐘。
第一堅果：花生
穩血糖、護心臟、防癌
俗話說， “常吃花生能養生”。 秋季果實豐收， 這其中最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。
研究發現， 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。 花生中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能讓心臟更加健康。
《梅汁花生》
食材：花生適量、話梅適量、香葉、話梅、八角
做法：
1、將花生在清水裡洗淨；
2、加適量水浸泡一天；
3、將浸泡好的花生放鍋裡， 倒入適量水， 約沒過花生6釐米；
4、加入香葉、話梅、八角， 開火煮（花生量不一樣， 水量得適當調整）；
5、煮開後， 嘗下味道， 感覺淡了， 再往里加話梅， 感覺偏酸鹹了， 往里加水（中間不加任何調料了，
6、轉中火煮至花生9成熟時， 加入枸杞子， 轉小火煮10分鐘；
7、將煮好的花生晾涼， 連湯汁一起倒入保鮮盒內， 冷藏1天后， 風味更佳。
第一補：山藥
降脂、防心血管病、延壽
每個季節都講補， 但進補方式不一樣， 春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。 秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
《剁椒蒸山藥》
食材：山藥適量、小蔥適量
做法：
1、將山藥在流動的水下去皮，這樣去皮山藥不容易氧化變黑，切成手指粗的條條；
2、坐鍋燒水，將山藥焯一下水。這一步也是為了不讓山藥在蒸的過程中變色。焯山藥的水不要倒掉，直接煮個什麼湯也不浪費，裡面有大量的山藥粘液。焯過水的山藥放在盤子裡；
3、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鐘；
4、蒸好的山藥放入盤中；
5、坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。
第一水果：梨
祛燥、生津、潤肺、防癌
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。
秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
《冰糖梨水》
食材：冰糖25克、梨1個
做法：
1、百合30克洗淨。蓮子洗淨，浸泡10分鐘；
2、把梨洗淨，切成小塊；
3、砂鍋放入足量水，先放入蓮子；
4、開鍋轉小火煮30分鐘，放入冰糖、梨和百合；
5、開鍋後轉小火再煮20分鐘；
6、將枸杞洗淨，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可；
7、盛入碗中，即可享用。
第一粥：百合粥
祛燥、潤肺、安心神
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
《山楂蓮子百合粥》
食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂幹10克、冰糖20克
做法：
1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝幹備用；
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗淨；
3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘；
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘；
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
編輯 ｜ 伊始
秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
《剁椒蒸山藥》
食材：山藥適量、小蔥適量
做法：
1、將山藥在流動的水下去皮，這樣去皮山藥不容易氧化變黑，切成手指粗的條條；
2、坐鍋燒水，將山藥焯一下水。這一步也是為了不讓山藥在蒸的過程中變色。焯山藥的水不要倒掉，直接煮個什麼湯也不浪費，裡面有大量的山藥粘液。焯過水的山藥放在盤子裡；
3、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鐘；
4、蒸好的山藥放入盤中；
5、坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。
第一水果：梨
祛燥、生津、潤肺、防癌
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。
秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
《冰糖梨水》
食材：冰糖25克、梨1個
做法：
1、百合30克洗淨。蓮子洗淨，浸泡10分鐘；
2、把梨洗淨，切成小塊；
3、砂鍋放入足量水，先放入蓮子；
4、開鍋轉小火煮30分鐘，放入冰糖、梨和百合；
5、開鍋後轉小火再煮20分鐘；
6、將枸杞洗淨，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可；
7、盛入碗中，即可享用。
第一粥：百合粥
祛燥、潤肺、安心神
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
《山楂蓮子百合粥》
食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂幹10克、冰糖20克
做法：
1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝幹備用；
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗淨；
3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘；
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘；
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
編輯 ｜ 伊始