安徽省甯國市的山核桃久負盛名。 甯國素稱“中國山核桃之鄉”， 所產山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點， 經過加工的產品有椒鹽、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列產品， 已形成超億元的產業。 1996年甯國市被授予“中國山核桃之鄉”的稱號。 “白露到， 竹竿搖；滿地金， 扁擔挑”， 說的就是每年的白露時節山核桃開杆的日子， 我國山核桃主要分佈於皖浙交界的西天目山脈， 屬於稀特產品。
長滿山核桃
誘人的顆粒飽滿的山核桃
當地人習稱甯國山核桃為“小寧果”， 因其不同於其它大核桃， 又名小核桃。 所以人們將甯國的首字母“寧”字取出， “果”則是指山核桃， 組合起來就是小寧果， 就是指甯國的小山核桃。
美味誘人的核桃仁
甯國山核桃桃籽大殼薄， 核仁肥厚、含油量高， 採用傳統工藝加工後， 色味香美、果仁清脆可口， 具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效， 是甯國的名優特產。 那麼山核桃又有哪些神奇的功效呢？。
包裝好的山核桃， 忍不住要買一罐
甯國山核桃油酸值低碘值高，
甯國山核桃是安徽著名的乾果和木本油料樹種山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養物質， 由於油分的分子結構比較簡單， 極易被人體吸收；還含有多種礦物元素， 鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分豐富， 長期食用， 具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂、潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸之功效， 是營養、保健價值很高的經濟乾果， 另有研究表明， 每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，
核桃青皮又名青龍衣， 其中含有β--穀甾醇、齊墩果酸和氫化胡核桃葉醌的抗真菌物質， 這些物質可以抑制真菌的繁殖和生長， 起到治療體癬的功效。 用小刀將核桃的青皮刮下， 趁濕在癬上用力擦2分鐘（刮皮和擦患處時宜戴手套， 以免手染上黑色不易清洗）， 每天擦3----5次， 10---20天症狀可緩解， 1個月可治癒體癬。 也可將新鮮核桃青皮曬乾存放， 用10g幹核桃皮煎水洗患處， 每天3次， 也能收到同樣效果。