一
這本書已經不新了。 海底撈這家公司也已經為大多數國人所認知。 前段時間還在網上被曝光， 因為廚房的管理混亂的問題。
因為這本書， 還有網路上大量出現的關於這家公司的各種段子， 讓大家覺得這樣一家公司改變了中國傳統餐飲行業。 其實這本書對於大家的啟發， 更多是從管理的角度去研究怎樣讓員工自動自發的工作。
關於海底撈的故事經常是這樣的：在他們家就餐水果可以免費吃， 有一次一桌客人用餐結束後要求把吃剩的西瓜打包， 服務員很抱歉地說‘這個是自助的水果，
二
篇幅原因， 就選一個案例來感受一下這家公司對顧客的關注。
一對母女的故事
1996年， 海底撈經過兩年的努力， 店面由原先的70多平方米曾擴到400多平方米。 由於店面擴大， 桌數增多， 剛開始總是坐不滿， 生意也平平淡淡。 此時張勇非常著急， 但他沒有亂了分寸， 他知道只有通過更好的服務， 讓所有消費的顧客都滿意， 生意才能一步一步好起來。 細心的張勇發現最近總有一對母女倆到店裡吃飯， 這對母女每次來最多點三樣素菜，
一天， 母女二人來吃飯， 當台服務員表現的比較懈怠， 還小聲對旁邊服務員說“這兩位又來了， 每次都吃那麼一點錢…”。
母女聽到了服務員談話， 覺得非常沒有面子， 起身準備離開。 細心的張勇發現了母女的舉動， 趕忙上來詢問原因。 母親非常有修養， 還不好意思的對張勇說：
“其實每回來吃飯， 我們也挺不好意思的， 但是我們倆飯量又小， 點多了怕浪費。 再說我們倆又不吃肉， 就喜歡吃一些素菜….”。
張勇聽完母親說的話， 又看了看當台服務員的表情， 立刻知道了是什麼原因。
“姐， 實在不好意思， 都是我的錯， 我沒教育好自己的員工， 其實你們每一個顧客對於我們海底撈都是一樣重要的， 你們都是我們的衣食父母；姐， 您看這樣可以嗎， 今天這桌飯我請了， 這是一張八五折的金卡， 從今以後你就是我們最重要的客人。 姐， 你不是怕點多了浪費嗎， 以後過來所有的菜你都可以點半份。 姐， 今天的事您千萬不要生氣， 再給我們一次機會好嗎？”母女聽到這樣的解釋後， 大為感動。
事後， 這位女士的老公， 簡陽市工商銀行行長與張勇一家人都成了好朋友。 行長為海底撈介紹了大量的客戶， 同時也為海底撈貸款方面幫了大忙。
點評：
一、永遠不要輕視任何客人， 對所有顧客都要全力以赴的服務， 爭取每一個客人的滿意。
我們不能輕視任何一位客人， 也許客人的消費水準比較低， 但不代表他的朋友或家人沒有消費能力， 只有他滿意了才可能通過口碑效應取得更大的收益。 相反， 如果客人不滿意， 也會把負面效益很快的傳播出去， 這樣帶來的損失是不可估量和無法挽回的。
二、堅守信念， 機會只留給有準備的人。
通過以上案例， 我們可以發現張勇之所以獲得這次機會， 是與他真正的理解服務的真諦， 堅守著以服務為生命的信念而分不開的。 否則， 他也會象當台服務員一樣， 覺得兩個人消費那麼低， 走就走了， 那麼再好的機會也就錯過了。
三
張勇創立了海底撈， 他的目標是讓他人幸福， 自己就幸福。 他帶領的員工大部分是初中畢業的農民工，
張勇的信任， 造就了海底撈員工的服務中的“變態”行為。 孟子說：“愛而弗愛， 交之也;愛而不敬， 獸禽之也。 ” 人是需要被尊敬的， 對人尊敬是信任，被信任者會更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來了員工服務的創新，同時又用授權來鼓舞員工。海底撈的店長有3萬元的簽字權，海底撈的一線員工有給客人打折的免單權。這種充分的信任，體現了對每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著工作的幸福，也從而更加珍惜這個崗位，而全身心的去呵護著一份信任。
張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺。而對“家”的感恩已不再是日復一日，機械式的去重複的東西。而每天都會有著“朝聖”的心理去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。
每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我願意努力工作，因為我盼望明天會更好;我願意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關心;我願意真誠，因為我需要問心無愧;我願意虛心接受意見，因為我太需要成功;我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實踐行動去實現著他們的誓言，去回報海底撈。
每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著幸福和快樂。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽光向上，充滿激情。詮釋著他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時每刻都有創新的誕生著“變態”服務的源泉所在。從而拉來一桌又一桌的客人，為海底撈帶來滾滾的財源。
每位員工的感恩，使他們倍加愛護著一種信任，這一份授權，從而促使每位員工的快速成長，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂意享受著一種信任。而享受著的結果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創造出成就之後，給團隊成員帶來的快樂，展現到臉上，流露著真誠的微笑。再到微笑服務中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動。
寫在最後：不論你學還是不學，海底撈都在那裡，不離不棄。至少是讓人尊重的企業。就象堅持寫這個微信公眾號，學會了去用了，就達到存在的價值和意義了。
2017年已經過去了39周了。每週一本書跟不上時間了，要回快讀書的速度了。
對人尊敬是信任，被信任者會更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來了員工服務的創新，同時又用授權來鼓舞員工。海底撈的店長有3萬元的簽字權，海底撈的一線員工有給客人打折的免單權。這種充分的信任，體現了對每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著工作的幸福，也從而更加珍惜這個崗位，而全身心的去呵護著一份信任。張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺。而對“家”的感恩已不再是日復一日，機械式的去重複的東西。而每天都會有著“朝聖”的心理去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。
每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我願意努力工作，因為我盼望明天會更好;我願意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關心;我願意真誠，因為我需要問心無愧;我願意虛心接受意見，因為我太需要成功;我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實踐行動去實現著他們的誓言，去回報海底撈。
每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著幸福和快樂。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽光向上，充滿激情。詮釋著他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時每刻都有創新的誕生著“變態”服務的源泉所在。從而拉來一桌又一桌的客人，為海底撈帶來滾滾的財源。
每位員工的感恩，使他們倍加愛護著一種信任，這一份授權，從而促使每位員工的快速成長，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂意享受著一種信任。而享受著的結果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創造出成就之後，給團隊成員帶來的快樂，展現到臉上，流露著真誠的微笑。再到微笑服務中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動。
寫在最後：不論你學還是不學，海底撈都在那裡，不離不棄。至少是讓人尊重的企業。就象堅持寫這個微信公眾號，學會了去用了，就達到存在的價值和意義了。
2017年已經過去了39周了。每週一本書跟不上時間了，要回快讀書的速度了。