香菇帶來的商機——神怡菌業生物科技開發有限公司小記

琿春市神怡菌業生物科技開發有限公司所產香菇。 資料圖片

本報記者 張力軍 劉佳寧

琿春， 中俄朝三國交界處一座美麗的城市。

溫帶海洋性氣候帶來了冬暖夏涼的舒適感覺， 原生態環境使得森林覆蓋率達到８６％。

１９９２年， 齊玉珍離開遼寧老家， 來到了這裡。 從事了幾年其他行業之後， 她拿出３萬元錢， 毅然投入了香菇種植之中。

那時候， 她對香菇種植技術並不是十分瞭解， 請來的合作夥伴中途退出， 留給她感染了雜菌的一堆香菇菌棒。 “那一批菌棒裡， 能出菇的只剩１０００棒， 我賠了２萬多元錢。 ”

她沒有氣餒， 很快重新開始， 慢慢積累了經驗和資金。 ２００６年， 神怡菌業生物科技開發有限公司正式成立。 她前往國內其他地區考察香菇市場情況， 漸漸地， 她意識到， 需要提高自家香菇的科技含量， 打造具有獨特性的產品， 不斷研發新產品， 才能在市場上佔有一席之地。

２００７年起，

齊玉珍決定研發出更具營養和保健功效的香菇產品。 可是， 她不是科班出身， 只能通過不斷看書， 進行學習， 希望使產出的香菇產品更上一層。 她一個個配方進行試驗， 採用少量菌棒作為試驗品， 編號記錄生長情況。 “往菌棒裡加入的營養成分， 要合理配比， 加多了或者加少了， 都不出菇。 有的即使出了菇， 一檢測產品， 還是沒有達到想要的營養含量。 ”每當種完新配方的菌棒， 她就要守著它們， 觀察能否出菇。 最長的時候， 她會一動不動地盯著菌棒， 看上３個多小時。 經過數不清的配方調整， 兩年時間過去了。 ２００９年， 這些不斷的探索和試驗終於取得回報。 ２０１１年神， 怡菌業生物科技開發有限公司的人參皂甙香菇和高鈣香菇獲得國家專利。

“經過化驗， 人參皂甙香菇裡確實含有人參皂苷成分， 高鈣香菇裡鈣的含量是每千克含８１克， 而普通香菇的鈣含量是每千克３０多克， 高鈣香菇的鈣含量高於普通香菇。 ”談起研究成果， 齊玉珍的語氣裡， 充滿驕傲。

人參經過生物能轉化， 使香菇含有人參皂甙的成分， 這種成分的功效適用於冠心病、心絞痛、心率過緩過快、室性早搏、血壓失調、神經衰弱等症。 人參皂甙可以明顯抑制腦和肝中過氧化脂質形成， 減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量， 同時也能增強超氧化物歧化酶和過氧化氫酶在血液中的含量， 具有抗氧化作用。 而高鈣香菇的生產原理是， 蟹殼經過生物能轉化， 使香菇含有高鈣的成分， 可有助於人體的生長發育，

增強人體對生活環境的適應力， 使人精力充沛， 心理穩定。 這樣的保健功效， 使這兩種產品受到市場的歡迎。

齊玉珍介紹， 公司所生產的鮮香菇， 菇形圓整、菌肉肥厚、口感細潤， 跟外地運進來的蘑菇完全不同， 可以根據客戶的需求， 提供不同大小的香菇。 她拿起一朵香菇， 說：“你看它的菇蓋厚度， 可以達到２釐米。 ”

除了香菇幹品和鮮品外， 神怡菌業生物科技開發有限公司也進行香菇產品的深加工， 有香菇多糖益生菌片、香菇壓片糖果等產品。 在生產環節上， 他們有木屑粉碎機、攪拌機、裝袋機、化驗器具、保鮮冷凍機等設備， 各個環節都已達到標準化管理。 通過建設香菇標準化示範區， 把香菇生產過程從原料到餐桌， 全面實施標準化管理，

全面達到香菇的無公害標準， 實現香菇產業的可持續發展。

目前， 神怡菌業生物科技開發有限公司已成為一家以食用菌生產、技術研發、技術諮詢服務、產品深加工與銷售為主的專業化科技型企業， 堅持以科技作為企業發展的推動力， 採用“公司＋合作社＋農戶”的形式， 帶動當地農民種植香菇， 增收致富。 公司在國家商標總局註冊“齊家珍”商標， 已經出口韓國市場。 公司生產的鮮香菇在２００８年被評為全州“百姓喜愛的延邊特色產品”， ２０１１年被吉林省人民政府命名為吉林省林業龍頭企業、吉林省科技企業、吉林省香菇標準化示範區、延邊州農業產業化龍頭企業。