浙江金華一位55歲的大爺因為頻繁腰疼去醫院檢查，
結果CT顯示，
他的左腎裡竟然密密麻麻佈滿了石頭，
幾乎把整個腎都塞滿了，
手術從左腎取出了420顆結石！
經過主刀醫生瞭解， 發現這位大衣是喜歡吃豆製品， 而且是石膏豆腐， 這個豆腐裡面含有很多鈣質， 多吃容易引起結石；再加上大爺又不愛喝水， 更不能促使鈣質從體內排出。 這為大爺有20幾年時間裡面， 天天保持吃豆腐的習慣， 很有可能結石就是這麼引起的。
喝豆漿吃豆腐不宜過量
大豆中含有較高水準的草酸。 製成豆製品可以減少草酸含量， 但製成豆漿則基本上不能減少草酸。 這是因為， 草酸易溶于水。 做豆漿幾乎毫無損失， 而做豆腐乾時， 因為擠去其中的大部分黃漿水， 可以有效降低草酸的含量。 大豆中的植酸、單甯等成分對鈣的利用也有影響， 但不及草酸嚴重。
同時， 還要注意豆腐中草酸和鈣的比例變化。 豆漿中含鈣少， 而傳統豆腐製作時添加氯化鎂（鹵水）或硫酸鈣（石膏）， 在草酸減少的同時， 鈣鎂含量大幅度上升， 對於預防腎結石十分有利。 因此， 傳統的鹵水豆腐和石膏豆腐， 不僅營養價值高， 在預防結石方面， 也要比不增加鈣鎂、不去除草酸的“內酯豆腐”更值得推薦。
所以說， 豆漿不能喝過量， 也不宜過濃。 建議1份豆子配20倍水， 每天所喝豆漿不超過20克豆子原料。 按我國營養學會的推薦， 每天宜攝入30-50克大豆， 一碗豆漿加2兩豆腐比較合適。 不建議把濃豆漿當水喝。
人體形成結石原因
1、人體攝入過多嘌呤
嘌呤在人體內會轉化成尿酸， 過多的嘌呤可能會對尿酸鹽結石有一定影響。
雖然幹大豆中有比較多的嘌呤， 不過經過浸泡， 很多嘌呤被除去了。 而豆漿和豆腐中都含有大量的水， 會大大稀釋嘌呤的濃度。 也就是說， 做成一杯豆漿或者一塊豆腐， 所需要的大豆並不多， 其中所含的嘌呤也就有限。 因此， 豆腐和豆漿， 並非高嘌呤食品。
鈣
與大家認識不同的是， 鈣攝入量不足反倒會增加結石風險。 所以， 即使是對結石風險較高的人群， 依然需要攝入適當的鈣。
不過需要注意的是， 富含鈣的食物有助於降低結石風險， 而鈣片則不具有同樣效應， 反而可能增加結石風險。 這可能是食物中的鈣能結合食物中的草酸，
草酸
草酸是導致腎結石最常見、最主要的原因。 草酸進入尿液之後， 與其中的鈣結合形成草酸鈣。 草酸鈣溶解度很低， 所以容易析出成為結石。 其實在討論豆製品與結石的關係時，關鍵就是草酸的含量。
預防結石的日常方法
對於普通人群來說，多喝水是預防結石最簡單，也是最有效的方式。尤其是夏季大量出汗，假如水分補充不及時，就會導致尿量減少，尿液濃縮，尿鹽沉澱，大大增加結石形成的風險。按照我國營養學會的推薦，每天宜喝2000毫升水，即四瓶礦泉水的量。“
其實在討論豆製品與結石的關係時，關鍵就是草酸的含量。預防結石的日常方法
對於普通人群來說，多喝水是預防結石最簡單，也是最有效的方式。尤其是夏季大量出汗，假如水分補充不及時，就會導致尿量減少，尿液濃縮，尿鹽沉澱，大大增加結石形成的風險。按照我國營養學會的推薦，每天宜喝2000毫升水，即四瓶礦泉水的量。“