秋季飲食一定要順應季節以及天時的變化， 這樣才能夠保健身體。 秋季天氣從熱轉變成為寒冷， 所以也是一個陽消陰長的季節。 所以這個時候的養生也一定要堅持養收的原則， 也就是在飲食方面多吃一些具有潤燥益氣功效的食物， 這樣才能夠很好的起到補肝、健脾以及清肺的作用。 日常飲食應該多吃一些甘酸的食材， 這樣保健的效果更好。
秋季飲食知識
第一：營養原則
秋天的飲食原則主要概括為就是少吃一些辛辣重口味的食物， 而應該多吃一些味酸的食物， 例如一些蔥薑蒜以及韭菜應該少吃， 應該多吃一些口味酸澀的果蔬。 秋季養生的原則和春季以及夏季的是不一樣的， 中醫方面認為這個時間段最好還是以養人體陰氣最根本所在。 飲食飲食方面應該多吃一些具有滋陰潤肺以及回收陽氣作用的食材， 這樣才能夠更好的平穩的從夏季的炎熱過度到秋季之中。
如果想要達到不燥潤肺的作用， 那麼應該多吃一些蜂蜜以及芝麻和水果， 因為這些食物之中含有比較多的水分。 另外也可以直接為身體補充水分， 這樣能夠有效的起到預防皮膚乾裂;另外一邊還能夠通過食物或者是藥物來達到養陰補肺的作用， 這樣能夠有效的防止身體在陰虛的基礎之上在受到燥熱的影響， 導致身體出現疾病。 每天早上起床的時候最好能夠喝上一杯淡鹽水， 晚上的時候喝上一杯蜂蜜水， 這樣不僅能夠有效的幫助身體補充水分， 同時還能夠起到預防便秘的作用，
第二：秋季飲食適合吃的食物
主食以及豆類食物：大米、小米、小麥、糯米以及高粱和糙米等等， 豆類食物則是具有豆腐、豆漿以及扁豆等等。
肉蛋奶：牛羊肉鴨肉以及魚類還有豬的內臟都是不錯的選擇。
蔬菜：豆芽、茄子、胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、小白菜、芹菜、菱角、百合以及香菇。
水果：葡萄、蘋果、雪梨、紅棗、山楂、草莓以及香蕉和栗子等等。
其他：白木耳、芝麻、花生、核桃、枸杞子、蜂蜜、田螺等等都是不錯的選擇。
第三：秋季飲食禁忌
秋季的時候應該多吃一些溫補的食物， 而少吃一些含量的食物， 這樣才能夠更好的保健脾胃最終達到保健身體的作用。 如果說日常的飲食多吃了一些生冷的食物或者是過於寒涼的食物以及一些不乾淨的食物， 這些都很容易導致出現內熱， 食物之中的毒素也會堆積在身體之中， 導致我們身體肚子痛以及拉肚子的情況。 所以說， 秋季飲食的時候， 老人、小孩一些身體比較弱的人群一定要特別的注意。 具體的秋季飲食禁忌如下：
1、秋天的時候少吃一些辛熱香燥的食物， 例如一些蔥薑蒜這些調味品就應該少吃一些， 以內這些食物多吃了就會出現助燥傷陰的結果， 導致身體加重內熱的情況，不利於身體健康。
2、秋天少吃一些油膩並且煎炸的食物，例如炸雞腿這些油膩的煎炸食物就應該少吃，不僅我們的身體難以消化，同時也會堆積在我們的腸胃之中，這個時候腸胃功能比較弱，所以食物堆積在腸胃之中會加重內熱，並不利於人體適應秋天燥熱的情況。
3、少吃一些水生食物，秋天是大量水生植物收穫的剞劂，這個時候所生成的菱角以及茭白等等都是最為鮮嫩爽口的時候，吃起來味道非常的鮮美，並且還能夠起到開胃解毒的作用。但是你知道嗎，多吃了這些食物並不健康，因為非常容易感染一些寄生蟲，導致腸黏膜出現發炎以及出血的情況，同時還伴隨有拉肚子以及食欲不振的情況。如果小孩感染了這種疾病，那麼還有可能影響孩子將來的智力發育，所以傷害是非常巨大。
立秋後早晨喝粥可瀉秋涼防秋燥
夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
秋季飲食，清淡為主
秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據“燥則潤之”的原則，秋天飲食調養應以養陰清熱、潤燥止渴為重。
預防秋燥應以清淡飲食為主，少吃過於油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質的食物，並適當運動，以促進血液迴圈。
防秋燥，除了多飲開水、淡茶、豆漿、牛奶等飲料外，還應多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。
這裡給大家提供一個對身體很有益處的粥品
【粥品】潤肺養陰
◇冬瓜仁薏米粥
用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
制法：先將冬瓜仁洗淨，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
功效：健脾、化痰。
小貼士：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。
導致身體加重內熱的情況，不利於身體健康。2、秋天少吃一些油膩並且煎炸的食物，例如炸雞腿這些油膩的煎炸食物就應該少吃，不僅我們的身體難以消化，同時也會堆積在我們的腸胃之中，這個時候腸胃功能比較弱，所以食物堆積在腸胃之中會加重內熱，並不利於人體適應秋天燥熱的情況。
3、少吃一些水生食物，秋天是大量水生植物收穫的剞劂，這個時候所生成的菱角以及茭白等等都是最為鮮嫩爽口的時候，吃起來味道非常的鮮美，並且還能夠起到開胃解毒的作用。但是你知道嗎，多吃了這些食物並不健康，因為非常容易感染一些寄生蟲，導致腸黏膜出現發炎以及出血的情況，同時還伴隨有拉肚子以及食欲不振的情況。如果小孩感染了這種疾病，那麼還有可能影響孩子將來的智力發育，所以傷害是非常巨大。
立秋後早晨喝粥可瀉秋涼防秋燥
夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
秋季飲食，清淡為主
秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據“燥則潤之”的原則，秋天飲食調養應以養陰清熱、潤燥止渴為重。
預防秋燥應以清淡飲食為主，少吃過於油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質的食物，並適當運動，以促進血液迴圈。
防秋燥，除了多飲開水、淡茶、豆漿、牛奶等飲料外，還應多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。
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【粥品】潤肺養陰
◇冬瓜仁薏米粥
用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
制法：先將冬瓜仁洗淨，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
功效：健脾、化痰。
小貼士：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。