紅棗南瓜湯， 因為其熱量低， 深受減肥人士的喜愛。 而且其甜糯適口， 尤適合支氣管哮嚅病人食用。
紅棗的營養價值
1、健脾益胃：脾胃虛弱，
腹瀉，
倦怠無力的人，
每日吃紅棗七顆，
或與黨參，
白術共用，
能補中益氣，
健脾胃，
達到增加食欲，
止瀉的功效;紅棗和生薑，
半夏同用，
可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，
嘔吐等症狀。
2、補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體，
3、養血安神：女性躁鬱症， 哭泣不安， 心神不寧等， 用紅棗和甘草， 小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神， 舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 並保護正氣。 如：“十棗湯”中， 用大棗緩解甘遂， 大戟， 蕪花等瀉藥的毒性， 保護脾胃不受傷害。
紅棗南瓜湯
食材：南瓜300克、紅棗50克、紅糖適量。
步驟：
1、準備好原料， 紅棗、南瓜、紅糖。
2、紅棗清洗乾淨， 如果紅棗太幹， 可以提前泡一會。
3、煮鍋中加入清水， 加入清洗乾淨的紅棗， 大火燒沸， 小火燜煮十幾分鐘。
4、南瓜去皮去籽切成小塊。
5、煮出棗香味， 放入切好的南瓜。
6、燉煮至南瓜綿軟， 根據自己口味加入紅糖即可。