近日有人爆料稱：在某網紅食品的招股書上發現，
從2016年7月到2017年2月，
該網紅食品因產品不符合國家食品安全標準、違反廣告法等，
已經被14名消費者起訴過，
索賠金額達216萬元。
去年，
該網紅食品曾被爆出奶油瓜子中的甜蜜素超標，
而在今年八月中旬，
又有開心果中的黴菌超標事件，
諸多網友也紛紛感歎：這還能讓人放心吃嗎！那麼，
大家知不知道這些超標成分對人體的影響？
甜味素，
又叫做天冬甜素，
他的甜度可以達到蔗糖的200倍，
而且有一種清涼的感覺，
在大部分情況下，
甜味素沒有毒，
而且低糖，
甜味高、不會引起肥胖、不易導致齲齒，
不會造成心血管疾病，
對於減肥者和糖尿病患者很適宜，
這些優點使得甜味素成為一種理想的食品添加劑。
甜味素被攝入人體內會迅速代謝成天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種物質，
然後被吸收，
不會積存於組織中。
但是，
有一種病人患有苯丙酮尿症，
他們對苯丙氨酸代謝異常，
如果吃了甜味素，
會在體內蓄積，
損傷腦組織，
使得智力發育低下，
還可能誘發癲癇等。
在我國，
每年大概有1500~2000名出生兒童患有苯丙酮尿症。
黴菌很多人都聽說過，
但是並不瞭解究竟是什麼。
黴菌是一類絲狀真菌的統稱，
我們可以把它理解為“發黴的真菌”，
黴菌容易在潮濕溫暖的地方生長，
在這種環境中會大量繁殖。
它們大多用孢子的顏色來命名，
如果孢子顏色是青色，
就叫做青黴菌，
我們所熟知的青黴素就是在青黴菌中提取的。
黴菌感染對人體危害比較大，
可影響人體多個系統。
我們常說的黴菌性膀胱炎、黴菌性陰道炎就是黴菌引起，
這些都是常見病。
食品安全大如天，
在生活中選購食品時，
還是要注意細心挑選的。
這次該網紅食品事件，
是對我們的一個警醒，
希望我們的食品生產企業以後可以多在食品安全上下功夫。
（文中圖片均為資料圖，
僅供參考）
（作者 任凱斌，
山西中醫藥大學碩士研究生）
