黑芝麻， 胡麻科芝麻的黑色種子， 呈扁卵圓形， 是一種食療保健佳品。 黑芝麻味甘、性平， 歸肝、腎、大腸經， 具有補肝腎、填腦髓、潤五臟、益氣力、長肌肉、抗衰老的作用， 廣泛用於輔助治療肝腎精血不足引起的脫髮、鬚髮早白、腰膝酸軟、四肢乏力、眩暈、步履艱難、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。 黑芝麻在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。 下面就隨作者一起來看看黑芝麻的主要功效與作用以及禁忌吧！
現代醫學也認為， 黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸、脂肪、蛋白質， 以及各種維生素， 黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用。 黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。 膽結石患者常吃黑芝麻可以幫助增加膽汁中的卵磷脂含量， 從而幫助治療膽結石。
推薦食譜
黑芝麻椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克， 大米30克， 白糖10克。
做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨， 同放入石缽中搗爛；沙鍋內放清水3碗， 煮沸後放入白糖， 再將搗爛的米漿緩緩調入， 煮成糊狀即可。
功效：此品可以補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火， 常服可治病後虛弱、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
芝麻核桃粥
材料：黑芝麻50克， 核桃仁100克， 大米30克。
做法：黑芝麻和核桃仁一齊搗碎， 加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補肝腎， 對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻的食用宜忌
宜：一般人均可食用。 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘者食用。
忌：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；男子陽痿、遺精者忌食。
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