這幾年越來越多的農民回到農村創業， 農村已經是未來的下一個商機， 隨著我國經濟的越來越發達， 人們對於健康、綠色的需求更高， 農村的蔬菜、水果更容易受到人們的青睞。
黃花是農村一種非常常見的蔬菜， 黃花含有豐富的蛋白質和礦物質元素， 是一種非常大補的蔬菜， 過去農村每家都會栽種一塊黃花菜， 每到了開花的時候， 無論是燉湯還是爆炒都非常好吃。 同時黃花菜還可以曬乾保存， 到了冬天的時候， 黃花菜燉臘肉那是非常大補的， 同時味道也相當好。
四川省和平村的農民謝大哥從2011年就開始種植黃花菜， 當時他剛剛從城市打工回家， 但在外地的時候看著黃花菜的價格能賣到30元一斤， 他也就想起了自己家的黃花菜。 謝大哥農村種植有半畝黃花， 每年基本都吃不完， 有時候他們也會去拿到鎮上出售， 他回家之後也就開始大面積擴種黃花。
黃花菜的種植非常簡單， 對土壤的要求不高， 同時需要的肥料也不多， 只要防治好黃花菜的病蟲害， 黃花菜的畝產量一般都可以達到3000斤左右， 當然3000斤只是鮮花的重量， 在市場上鮮花其實比干花更受人歡迎， 在黃花菜盛產的季節， 將黃花菜拿到鎮裡可以輕鬆賣3元一斤， 如果拿到縣上最少賣4元一斤。
這幾年以來， 謝大哥的黃花菜已經擴大到40畝地， 每到了黃花菜成熟的季節， 當地就如同鬧市一般。 每天都有無數的商家來取貨， 謝大哥的三分之一黃花菜都是通過鮮花的形式賣出去的， 其餘的黃花菜製作成乾菜， 每到秋冬季節能賣到20元一斤。