秋風起， 蟹肉肥， 又到了吃大閘蟹的好時節， 那我們要怎樣才能挑到又肉肥膏厚的大閘蟹呢？
黃師傅62歲， 因為養蟹常年的日曬雨淋長得身材粗壯皮膚黑亮， 是正宗的陽澄湖養蟹農民。 他養蟹差不多30年選蟹無數。 一般別人問他怎麼挑選螃蟹的， 總是呵呵一笑， 只說一句靠經驗。 後來在我們的再三懇求之下， 黃師傅總算說了出來， 歸納為五條選蟹秘訣。 下面小編分享給大家， 希望大家都能在金秋時節吃到肉厚膏多的大閘蟹。
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1、看活力：
螃蟹抓起來後， 看它很有精神好動， 張牙舞爪的很有活力分分鐘要和你大戰一場那種， 那就不錯的螃蟹。
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2、看顏色：
正宗陽澄湖的蟹大多是青殼， 有一些帶金黃色。 肚子白色。 如果肚子髒兮兮黑乎乎的， 那多數不是正宗陽澄湖的。
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3、看蟹腳：
蟹的肉質是不是飽滿好吃， 看蟹腳很重要。 蟹腳有點圓圓鼓鼓的， 不是看起來扁扁很瘦的。 這個只針對公蟹， 母蟹的腳是不會圓的哦。
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4、看肚臍：
這是我們選蟹的時候經常用的，
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5、看時節：
霜降前後的螃蟹是最肥美的哦。 過了霜降品質就下降了， 這時候母蟹的膏吃起來會發硬。 所吃大閘蟹要趕對時間， 晚了就味道就沒這麼好吃了哦。
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下面小編給大家介紹兩個大閘蟹商家吧。 在家裡就能吃到正宗的大閘蟹， 每只都是活蹦亂跳肉肥膏厚的， 今天下單明天就到了哦。
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