此時不吃蟹
真是對不起這句俗語啊
滿滿蟹黃， 多到要爆出來那種！
身強力壯， 一定要超大個！
……
啊~西湖的水啊我的口水~
大夥兒都知道吃蟹要認准陽澄湖牌
可你們知道嗎？陽澄湖大閘蟹又有了新品種！
品質高到堪稱大閘蟹中的“愛馬仕”
搓搓手、美滋滋……
當大閘蟹新品種——諾亞1號
遇上中國最適合養殖螃蟹的陽澄湖水域
那就是“強強聯合”啊
“諾亞1號”
“諾亞1號”大閘蟹新品種由中國水產科學研究院淡水漁業研究中心與江蘇諾亞方舟農業科技有限公司聯合培育， 於2017年4月13日通過全國原種和良種評審委員會認定為國家水產新品種。
陽澄湖現代農業產業園內的蘇州優華生態科技有限公司通過產學研合作引進後加強培育， 在陽澄湖產業園“諾亞1號”基地對大閘蟹進行生態養殖， 即根據河蟹的生活習性， 通過人工類比， 構建其自然生態環境。
大閘蟹中的“愛馬仕”是如何養成的？
基建改造
生態養殖塘的面積一般控制在10-15畝， 池深1.5m， 塘底硬而不平， 更適宜河蟹活動。
塘埂坡度一般設置為1:3， 邊坡採用黑膜、綠網封面， 能起到固坡滅草的功效， 杜絕草甘膦等滅草藥的使用， 從而確保塘內無農藥殘留。
白籽—小到看不清蟹腳
蟹寶寶慢慢長大
水生態環境模擬構建
1、良好的水質，陽澄湖擁有得天獨厚的自然環境，湖水PH呈弱鹼性，適合甲殼類生物生長；
2、養殖期間水草分佈大約占池塘面積的80%左右；河蟹生態養殖塘以種植伊樂藻，適當搭配種黃絲草等河蟹喜食類草種；
3、每畝投放一定量的乾淨螺絲，改善塘內底生環境，增加河蟹自然餌料。
重管理
河蟹喜歡在水質清新、水草茂盛、溶氧充足、底棲生物豐富的水體中生活。池水的水溫、溶解氧、pH值、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底棲生物均對河蟹的棲息和生長。
採用各類微生物製劑，可轉化吸收水體中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽，有改良水體的藻相，調節水體的pH值，減少有害物質存在，改良底質等功能，進而降低水體肥度，達到調節水質的目的。
通過迴圈水系統，換水調節塘內的水質，以清淨、溶氧豐富為佳，更符合河蟹的生長。
“諾亞一號”
體色純正、體型健壯
腹部銀白、形態特徵顯著
生長速度快近20%
大規格率高20%
存活率很高
貼心如小編
給大夥兒獻上大閘蟹花式吃法
自己動手豐衣足食
不行了，隔著螢幕都聞到了香味兒~
蟹味八寶飯
菜單@任冉srivatsa
用料：
大閘蟹4只 胡蘿蔔1根 干貝10g 幹香菇10朵 小蔥適量
蠔油1勺半 糖半勺 香油適量 糯米1杯半
做法：
干貝泡發，幹香菇泡發後切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥切末
鍋燒熱後加適量油
倒入胡蘿蔔丁、幹香菇丁和干貝炒香
加入蠔油、糖和香油調味
將炒好的料頭與洗淨的糯米一起倒入電飯煲中
加適量水蒸熟
幹荷葉洗淨後剪成合適的大小鋪在盤子上
再將蒸熟的八寶糯米飯平鋪在荷葉上
大閘蟹去除繩子後，揭去底腮和背殼
將蟹身與殼置於糯米飯上
入鍋，大火上汽後蒸15分鐘左右
出鍋後撒上適量蔥花，再潑上一勺明油即可
啤酒蒸蟹
菜單@日食記
用料：
大閘蟹 啤酒 薑 醋 白砂糖
做法：
盆中注入啤酒，捆腿的大閘蟹浸泡10分鐘
蟹肚朝上放入蒸屜中，啤酒代替水
中火蒸20分鐘
做一碟蘸料：姜絲、白砂糖和醋調勻
鑒別：圓肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹
蟹鉗蟹腿與蟹身分離
掰蟹腸，棄之
掀起蟹蓋
找到蟹蓋中的蟹胃，棄之
剝掉蟹身兩側的蟹肺，棄之
用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，棄之
剪開蟹腿上段，中段戳入，頂出蟹腿肉蘸料，吃！
掰開蟹身，吃
大閘蟹粥
菜單@吃貨刺青寶貝
用料：
大閘蟹 大米 胡椒 鹽
蘿蔔乾 蔥花 香菜 豬油
做法：
先把粥煮沸，切蔥花，薑片，香菜
螃蟹洗淨，開殼，去腮和心，對半切開
黑色那個不要丟掉哦，是膏
螃蟹過水一分鐘左右
將螃蟹放入粥裡，要被粥蓋住
加入胡椒粉，薑片和鹽
稍微開，再加一小塊豬油
過片刻，加入切碎的蘿蔔乾
大火煮十分鐘左右即可，關火，不要離鍋
繼續讓粥在砂鍋內沸騰
最後加入蔥花香菜
福利來襲：小編請你來嘗鮮！
看到這
各位是不是已經忍不住想嘗嘗鮮了？
噔噔噔~
新品到底好不好吃？
當然你們說了算
小編這就來給大家送福利啦
在本文底部留言
截止到9月30日
留言點贊前三名
均可獲得蘇州優華生態科技有限公司出品的
價值1388元的陽湖緣陽澄湖大閘蟹一盒
規格為母蟹3兩5只，公蟹4兩5只
原產地發貨
還包郵到家哦~
真的不能更心動了好嘛！
啊啊啊啊，大閘蟹快到碗裡來
不管了，小編要去留言了
微信名：今日相城
微信ID：suzhou-xc
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1、良好的水質，陽澄湖擁有得天獨厚的自然環境，湖水PH呈弱鹼性，適合甲殼類生物生長；
2、養殖期間水草分佈大約占池塘面積的80%左右；河蟹生態養殖塘以種植伊樂藻，適當搭配種黃絲草等河蟹喜食類草種；
3、每畝投放一定量的乾淨螺絲，改善塘內底生環境，增加河蟹自然餌料。
重管理
河蟹喜歡在水質清新、水草茂盛、溶氧充足、底棲生物豐富的水體中生活。池水的水溫、溶解氧、pH值、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底棲生物均對河蟹的棲息和生長。
採用各類微生物製劑，可轉化吸收水體中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽，有改良水體的藻相，調節水體的pH值，減少有害物質存在，改良底質等功能，進而降低水體肥度，達到調節水質的目的。
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蠔油1勺半 糖半勺 香油適量 糯米1杯半
做法：
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鍋燒熱後加適量油
倒入胡蘿蔔丁、幹香菇丁和干貝炒香
加入蠔油、糖和香油調味
將炒好的料頭與洗淨的糯米一起倒入電飯煲中
加適量水蒸熟
幹荷葉洗淨後剪成合適的大小鋪在盤子上
再將蒸熟的八寶糯米飯平鋪在荷葉上
大閘蟹去除繩子後，揭去底腮和背殼
將蟹身與殼置於糯米飯上
入鍋，大火上汽後蒸15分鐘左右
出鍋後撒上適量蔥花，再潑上一勺明油即可
啤酒蒸蟹
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用料：
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做法：
盆中注入啤酒，捆腿的大閘蟹浸泡10分鐘
蟹肚朝上放入蒸屜中，啤酒代替水
中火蒸20分鐘
做一碟蘸料：姜絲、白砂糖和醋調勻
鑒別：圓肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹
蟹鉗蟹腿與蟹身分離
掰蟹腸，棄之
掀起蟹蓋
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剝掉蟹身兩側的蟹肺，棄之
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掰開蟹身，吃
大閘蟹粥
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做法：
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螃蟹洗淨，開殼，去腮和心，對半切開
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將螃蟹放入粥裡，要被粥蓋住
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大火煮十分鐘左右即可，關火，不要離鍋
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