不說啥 先放圖
最常見的肉串
像這樣的肉串， 你告訴我賣2塊賣3塊一串
我覺得價格還可以接受
但如果你說這是羊肉串
那我轉身就是一個燦爛的微笑
別人笑我太瘋癲， 我笑別人看不穿
別傻了， 沒聽說過雞肉、鴨肉偽造的羊肉串嗎
在價格面前， 所有的假羊肉串都是紙老虎
羊肉的市價擺在那起碼五六十一公斤
雞肉、鴨肉呢， 一半都不到
可想而知其中的利潤空間有多大
往年羊肉價格走勢
所以， 下次再去擼串， 隨口就問問老闆
“老闆， 這羊肉串多少錢一串。 。 。 有沒有更貴的？”
心中默念， 為了真羊肉串， 今天不差錢
好心點的老闆， 或許就會給你價格更好， 品質更好的串
但我沒說那就保證是羊肉串
因為還有可能是羊油羊肉和別的肉混的串
一般像這樣的串最常見 顏色偏深 肥肉與瘦肉分別明顯 那基本都是假羊肉 真羊油
想要吃上真的羊肉串
提升自身道德水準， 提高吃貨基本素質才是重點
So
首先， 要瞭解， 我們吃的羊肉的特性
從而能一眼看出， 生的肉串到底是不是用的真羊肉
肉質上看羊肉細膩， 一般看不出肉的纖維條理， 瘦肉與肥肉相間， 這裡的相間是指肥肉瘦肉是連接在一起， 你中有我我中有你的。 而不像上圖那樣， 刻意在全部的瘦肉塊中間， 夾一塊肥油。
顏色上看羊肉色鮮豔、有光澤， 不像牛肉的暗紅， 也不會像雞肉發白， 鴨肉發灰， 新鮮羊肉有著獨特的色澤， 是一般肉無法模仿的。
新鮮的羊肉串還可以用手捏一捏， 肉富有彈性， 表面有生肉的粘性， 而不是滑滑的有添加醃制塗料的感覺。
聞味道， 羊總歸擺脫不了特殊的味道， 獨有的膻味也是羊肉香味的來源。 但這種膻味也不會強烈的熏到你， 過於強烈的香味或膻味就可能是用了羊肉香精等添加劑。
最後看串， 一般冰凍冷櫃的，
辣椒面，孜然，羊肉才是烤串鐵三角
羊肉，烤好了，就是美味，稍加辣椒面和孜然，便是最地道最正宗的味道。如果調味過重，那也要注意，因為那樣也就吃不出到底是不是真羊肉了。
更喜歡鐵簽的羊肉串 不僅環保 也證明是老闆自己親手串的 肉更新鮮而不是批發來的半成品
相對來說，一些清真餐廳和新疆人開的飯館售賣的羊肉串，貨真價更實。幾元到幾十元的羊肉串，大小不一。有用竹簽的，有用鐵簽的，還有用紅柳枝這一最傳統的方式串的，都值得去嘗嘗。吃多了真的羊肉串，想讓你再去擼那些假貨，自然你也就提不起興趣了。
多吃 多看 多聞 假羊肉串必定都逃不過吃貨的感官
辣椒面，孜然，羊肉才是烤串鐵三角
羊肉，烤好了，就是美味，稍加辣椒面和孜然，便是最地道最正宗的味道。如果調味過重，那也要注意，因為那樣也就吃不出到底是不是真羊肉了。
更喜歡鐵簽的羊肉串 不僅環保 也證明是老闆自己親手串的 肉更新鮮而不是批發來的半成品
相對來說，一些清真餐廳和新疆人開的飯館售賣的羊肉串，貨真價更實。幾元到幾十元的羊肉串，大小不一。有用竹簽的，有用鐵簽的，還有用紅柳枝這一最傳統的方式串的，都值得去嘗嘗。吃多了真的羊肉串，想讓你再去擼那些假貨，自然你也就提不起興趣了。
多吃 多看 多聞 假羊肉串必定都逃不過吃貨的感官