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如何在秘境M60,體面地吃燒烤?

此時已經傍晚七點四十多, 對於大多數時候都日夜顛倒的設計師心心來說, 新的一天才剛開始。 收拾打扮完之後, 她驅車來到了普吉路的秘境M60創意園赴朋友的一飯之約。

到了附近之後, 心心發現她的失誤了在於沒有提前預約一個車位, 因為眼下的創意園連門口都已經擠滿了各式各樣的車子, 其中不乏豪車的身影。 心心知道再怎麼因為擁堵而焦灼也沒用, 不耐煩地按過幾次喇叭之後, 她決定把車停到附近的停車場然後步行到創意園去。

秘境M60創意園如今在昆明人心目中的位置, 好比北京的798, 上海的莫干山M50, 還有成都的東郊記憶, 這裡, 是昆明人自己的文藝新據點。 M代表Maybe, 60代表占地面積61.06畝。 雖然是由之前的昆明蓄電池廠改造, 但是卻彙聚著一群富有活力的藝術家、設計師和生意人, 他們在這裡安營紮寨, 因地制宜, 老舊的廠房正因他們的入駐而變身為博物館、美術館、玫瑰園、藝術家工作室、畫廊, 概念餐廳等極具創意的各類場所。 他們, 是讓這座舊工廠煥發新生的核心力量。

除了各路設計師和藝術家之外, 越來越多講究生活情調的本地人甚至是外地人都會選擇來這裡就餐。 在園區內, 火鍋店、日料店和小吃店一應俱全, 但是對於心心這樣一個燒烤狂熱份子而言, 她和好友當然是約見在其中一家概念為“最不像宵夜攤的宵夜攤”, 主打燒烤的餐廳內。

“雖說宵夜在哪吃都差不太多, 但感覺我已經過了那種愛吃路邊攤的年紀了, 在有得選的情況下, 我更願意挑一個環境優雅舒適一些, 不那麼嘈雜的地方跟朋友們待著, 無論是聊點八卦、天天說地還是正兒八經談工作都很適合。 ”如今29歲, 靠自己一路披荊斬棘終, 銀行卡內終於小有結餘的心心說。

顯然, 對於吃這件事, 以心心為代表的一個群體已經不僅僅滿足於吃飽和吃好,

餐廳環境的舒適性以及營造的文化氛圍也同樣重要。 他們認為只有在一個總體呈現積極態度、充滿活力和生命力的環境下, 才算真的吃好一頓餐。

18歲就開始學習廚藝, 在餐飲業從事工作至今已有21年的宵夜店店主羅華對此深有感觸。 在考察過雲南本土市場,走訪過北京、上海、廣州、深圳等一線城市之後,羅華和他的合夥人在經營的過程中,除了把控好菜品安全及口味的同時,把精力財力也放在用餐環境和文化的建設上。

“在不同的節慶時間點,我們的團隊都會策劃不同的氛圍和活動,讓食客們參與進來。”羅華說,像什麼跨年專場、情人節專場、店慶螢光節等等,每一場都是人滿為患。

他說,在前一陣子各大院線重映周星馳《大話西遊》電影的期間,或許是店內的燈光、音樂氛圍和文案都到位的緣故,一位五六十歲的顧客身處其中忽然就開始哭了起來,他的朋友隨即上前摟住他的肩膀並輕聲地安慰他。“我們不知道他身上發生了什麼,也無意窺探別人的隱私,只是覺得任何人確實都需要一個這樣可以宣洩情緒、表達情感的體面環境。”羅華回憶到。

對32歲的市場總監老董來說,挑創意園這麼一個地方吃燒烤就意味著帶有克制的釋放,也不用擔心喝到假酒。

“走進園區的感覺就像剛經歷完一場高考之後一腳邁進網吧,終於解脫了,我可以穿著背心褲衩喝想喝的酒,又能撒野又能看上去不狼狽,多帶勁。”

網友不是說了麼,燒烤面前無大事,沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。當然了,在挑剔精們的眼裡,吃燒烤也得講究個體面。體面是什麼?那可是種綜合素質,三言兩語說不清的。

在考察過雲南本土市場,走訪過北京、上海、廣州、深圳等一線城市之後,羅華和他的合夥人在經營的過程中,除了把控好菜品安全及口味的同時,把精力財力也放在用餐環境和文化的建設上。

“在不同的節慶時間點,我們的團隊都會策劃不同的氛圍和活動,讓食客們參與進來。”羅華說,像什麼跨年專場、情人節專場、店慶螢光節等等,每一場都是人滿為患。

他說,在前一陣子各大院線重映周星馳《大話西遊》電影的期間,或許是店內的燈光、音樂氛圍和文案都到位的緣故,一位五六十歲的顧客身處其中忽然就開始哭了起來,他的朋友隨即上前摟住他的肩膀並輕聲地安慰他。“我們不知道他身上發生了什麼,也無意窺探別人的隱私,只是覺得任何人確實都需要一個這樣可以宣洩情緒、表達情感的體面環境。”羅華回憶到。

對32歲的市場總監老董來說,挑創意園這麼一個地方吃燒烤就意味著帶有克制的釋放,也不用擔心喝到假酒。

“走進園區的感覺就像剛經歷完一場高考之後一腳邁進網吧,終於解脫了,我可以穿著背心褲衩喝想喝的酒,又能撒野又能看上去不狼狽,多帶勁。”

網友不是說了麼,燒烤面前無大事,沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。當然了,在挑剔精們的眼裡,吃燒烤也得講究個體面。體面是什麼?那可是種綜合素質,三言兩語說不清的。

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