民以食為天。
如今，
農村集體聚餐的內涵
早已不只局限在一個“吃”字上。
它蘊藏著親朋好友對宴請者的深情厚意，
也承載著鄉親們對“食以安為先”的樸素願望。
今天
上午， 全市首個農村家宴綜合體落成儀式在千年水鄉古鎮——秀洲區新塍鎮潘家浜國家3A景區（籌）內舉行。
農村家宴綜合體長啥樣？趕緊跟著小編的鏡頭去看看吧！
簡介該農村家宴綜合體總面積達1386.5平方米， 除了具備宴會中心、標準化廚房、陽光廚房等農村家宴的標準內涵，
在現場， 首屆廚師比武大賽也拉開了帷幕， 各村（社區）選送的優秀廚師濟濟一堂， 互相切磋， 拼廚藝， 比技能。 新鮮的食材經過廚師們的巧手， 變成了一道道精美的菜肴~
上菜咯~
你瞧， 這顏值， 簡直就是藝術品啊~小編哈喇子要流一地了~
在首屆廚師比武大賽， 小編也見證了農村集體聚餐從傳統土灶邁入現代化廚房的革新， 廚師們用嫺熟的技藝和對食品安全最質樸的理解， 踐行著他們對食品安全的堅守， 演繹著美麗鄉村裡最動人的一抹煙火色！
食品安全重如山。
如何讓農村家宴吃得放心，
秀洲區市場監管局這下放大招了！
為了
構建“事前有指導、事中看得到、事後可追溯”的農村集體聚餐食品安全保障新體系，秀洲區將傳統土灶搬進了現代化廚房，力推“家宴的N次方”理念，把農村集體聚餐食品安全社會化多元治理的N種可能性高度集成到綜合體裡，探索自治與共治充分互動的新模式。
依託潘家浜國家3A景區（籌）向周邊廣泛擴大宣傳輻射面，利用美麗鄉村、新塍綠道等載體，普及食品安全知識進村莊、進校園、進農戶，不斷把最新的食品安全知識輸送至村頭田間，把自治意識的種子播撒到家家戶戶，生根發芽，村民“尚德守法，共治共用”的食品安全意識得到了充分喚醒。
農民專業合作社的成立，將承擔對農村家宴綜合體的日常管理、廚師培訓和專業運營，從設施設備、食品採購和貯存、加工程序控制、食品留樣到加工製作人員體檢和培訓全流程把關，確保《食品安全協議》、《食品安全責任書》簽訂率達到“兩個百分百”，明確、細化各自的食品安全責任。
各村（社區）協管員、資訊員將做好對農村集體聚餐的事前指導、事中檢查、事後跟蹤工作，對集體聚餐的舉辦者和承辦者進行食品安全風險提示，並對在就餐區域醒目位置統一公示的廚師資質、健康證明、家宴菜單、主要食材索證索票、檢驗檢疫等資訊進行監督。
鼓勵區鎮兩級分別成立地方美食協會，承擔起規範標準培訓、傳統技藝傳承等工作，建立家宴廚師名錄庫和幫帶培養計畫，制定行業規範。如新塍美食協會每年組織廚師進行各類交流、體驗培訓、新菜開發和技能比武等活動，促進行業誠信自律，鍛造優秀廚師團隊，培育農村家宴精品。
對於可能出現的農村食品安全隱患，
秀洲區將“自治”與“共治”相結合，
多維度進行風險防控！
由鎮財政統一保障全年農村集體聚餐食品安全責任險，明確了納入賠付的範疇和備案要求。統一為各村（社區）製作承保書，方便第一時間進行應急處置。同時，依託市場監管平臺建設，配置8通道高清陽光廚房，在家宴現場直播後廚操作情況，並能實現鄉鎮市場監管平臺綜合指揮室影像材料隨機抽查調取和重點點位重播。
微信ID：kanxiuzhou
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食品安全重如山。
如何讓農村家宴吃得放心，
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為了
構建“事前有指導、事中看得到、事後可追溯”的農村集體聚餐食品安全保障新體系，秀洲區將傳統土灶搬進了現代化廚房，力推“家宴的N次方”理念，把農村集體聚餐食品安全社會化多元治理的N種可能性高度集成到綜合體裡，探索自治與共治充分互動的新模式。
依託潘家浜國家3A景區（籌）向周邊廣泛擴大宣傳輻射面，利用美麗鄉村、新塍綠道等載體，普及食品安全知識進村莊、進校園、進農戶，不斷把最新的食品安全知識輸送至村頭田間，把自治意識的種子播撒到家家戶戶，生根發芽，村民“尚德守法，共治共用”的食品安全意識得到了充分喚醒。
農民專業合作社的成立，將承擔對農村家宴綜合體的日常管理、廚師培訓和專業運營，從設施設備、食品採購和貯存、加工程序控制、食品留樣到加工製作人員體檢和培訓全流程把關，確保《食品安全協議》、《食品安全責任書》簽訂率達到“兩個百分百”，明確、細化各自的食品安全責任。
各村（社區）協管員、資訊員將做好對農村集體聚餐的事前指導、事中檢查、事後跟蹤工作，對集體聚餐的舉辦者和承辦者進行食品安全風險提示，並對在就餐區域醒目位置統一公示的廚師資質、健康證明、家宴菜單、主要食材索證索票、檢驗檢疫等資訊進行監督。
鼓勵區鎮兩級分別成立地方美食協會，承擔起規範標準培訓、傳統技藝傳承等工作，建立家宴廚師名錄庫和幫帶培養計畫，制定行業規範。如新塍美食協會每年組織廚師進行各類交流、體驗培訓、新菜開發和技能比武等活動，促進行業誠信自律，鍛造優秀廚師團隊，培育農村家宴精品。
對於可能出現的農村食品安全隱患，
秀洲區將“自治”與“共治”相結合，
多維度進行風險防控！
由鎮財政統一保障全年農村集體聚餐食品安全責任險，明確了納入賠付的範疇和備案要求。統一為各村（社區）製作承保書，方便第一時間進行應急處置。同時，依託市場監管平臺建設，配置8通道高清陽光廚房，在家宴現場直播後廚操作情況，並能實現鄉鎮市場監管平臺綜合指揮室影像材料隨機抽查調取和重點點位重播。
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