作者
蔣春林
老耗問：“米有幾樣？果有幾品？”小耗道：“米豆成倉， 不可勝記。 果品有五種：一紅棗， 二栗子， 三落花生， 四菱角， 五香芋。 ”
——《紅樓夢》第十九回
落花生就是花生， 一年生草本植物， 花生植株低矮匍匐， 之所以叫落花生， 是因為這個花生有個獨特奇異的習性， 花生的花朵授粉後， 子房柄伸長下彎垂於地面， 將幼果插入土壤中， 前端鑽入地下2到8釐米時， 子房橫臥， 變肥變白， 體表生出茸毛， 有吸收功能， 可直接吸收水分和養分， 然後在地下黑暗濕潤的土壤環境中長成成熟的花生莢果， 因為這個地上開花、地下結果的習性， 所以適合生長在鬆軟的沙質土壤中， 落花生“花落下在土裡生子”的含義名副其實。
花生果殼內的種子稱為花生米或花生仁， 花生米具有很高的營養價值， 也叫長生果。 至於紅樓夢十二曲其九虛花悟上所說：“西方寶樹喚婆娑， 上結著長生果”是不是花生，
作家許地山的筆名就叫“落花生”， 他對花生情有獨鍾， 寫過散文《落花生》， 對花生的特點寫的非常之深入：“花生的好處很多， 有一樣最可貴：它的果實埋在地裡， 不像桃子、石榴、蘋果那樣，
花生耐瘠薄易生長， 花生米味道甘美， 可謂價廉物美， 我國種植範圍廣， 花生米可生吃， 可熟吃， 熟吃可帶殼水煮， 可剝殼清水煮鹽水煮， 可油炸， 可鹵製成五香， 可燜可煮湯， 可做成花生醬， 富含油脂， 可以榨油。 油炸花生米需花生米和冷油一起下鍋， 炸好灑白糖或灑細鹽， 可甜可鹹， 甜的還可以裹上一層糖粉， 我的老家稱為花生川。 油炸花生米是絕好下酒之物， 一顆顆嚼吃， 既香又不會馬上就飽， 最宜佐酒聊天， 武俠片中草根江湖俠客點菜必備。 金庸在《射雕英雄傳》第一回安排楊鐵心和郭嘯天請張十五到村頭小酒店喝酒，
明朝開始有花生， 明徐渭有漁鼓詞四首其四有：“洞庭橘子鳧芡菱， 茨菰香芋落花生。 ”清末民國初巨贊桂平西山山居即事十首其十有：“油茶種罷點花生， 茄子黃瓜芽已萌”句， 此時花生米開始是日常常見之食， 施蟄存《偶憶昆明肴饌之美戲賦一首》：“朅來閩嶠艱生事， 一撮花生佐濁醪。 ”張愛玲筆下， 花生有獨特的呈現， 她自況：“我懂得怎麼看七月的巧雲， 聽蘇格蘭兵吹bagipe， 享受微風中的籐椅， 吃鹽水花生， 欣賞雨夜的霓虹燈， 在雙層公共汽車上伸出手摘樹巔的綠葉”是鹽水花生， 最容易做的花生， “久了方才看到那寂靜的面龐上有一條筋在那裡緩緩地波動，從腮部牽到太陽心──原來她在那裡吃花生米呢，紅而脆的花生米衣子，時時在嘴角掀騰著。”這個場面描寫令人印象深刻，通過吃花生米絕佳地展示了《沉香屑第一爐香》中無知無畏的女僕睇睇的性情。“振保見她做出那楚楚可憐的樣子，不禁笑了起來，果真為她的麵包上敷了花生醬。嬌蕊從茶杯口上凝視著他，抿著嘴一笑道：‘你知道我為什麼支使你？要是我自己，也許一下子意志堅強起來，塌得極薄極薄。可是你，我知道你不好意思給我塌得太少的！’兩人同聲大笑。禁不起她這樣的稚氣的嬌媚，振保漸漸軟化了。”是花生醬拉近了《紅玫瑰和白玫瑰》中佟振保和王嬌蕊的感情。“可是他父親晚餐後每每獨坐在客堂裡喝酒，吃油炸花生，把臉喝得紅紅的，油光膩亮，就像任何小店的老闆。”是《年輕的時候》裡的描寫，這個場景是多麼常見熟悉的情形。花生本身就已經很好吃了，一般不會捨得吃花生芽，其實花生芽粗大肥美爽脆，花生味濃郁，清炒已是美味，用臘味或排骨同蒸那就更好吃了。
《紅樓夢》裡沒有正面描寫怎麼過臘八節的，只是在第十九回《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》中通過寶玉給黛玉講故事提到臘八節裡吃臘八粥，臘八粥裡少了花生米那味道是要大打折扣的。
寶玉和黛玉青梅竹馬兩小無猜，不料寶釵駕到，年歲雖大不多，然品格端方，容貌豐美，人多謂黛玉所不及。黛玉憑著敏銳的直覺，感到自己在寶玉心中的至高地位受到深深的威脅，和寶玉的口角也多起來，寶玉為了安慰黛玉，讓黛玉釋懷，真是絞盡腦汁，二十回中舉出一個栗子說明黛玉比寶釵重要：“你先來，咱們兩個一桌吃，一床睡，長的這麼大了，他是才來的，豈有個為他疏你的？”第十九回的講故事橋段便非常好的詮釋了她們一床睡的情意。
寶玉推醒午睡的黛玉，希望和她說話，混過中午的困意，這樣晚上就好睡了，並說自己見到別人就怪膩的，然後二人一同找枕頭歪著，黛玉揩拭寶玉臉腮上的胭脂漬，寶玉拉住黛玉的袖子聞香，呵癢，這些細節都非常生動，非常自然，小兒女形態純真無邪。
黛玉還是困意纏綿，此時寶玉就繪聲繪色說了香芋的故事，打趣黛玉是真正的香玉，趣話是從黛玉的名字有玉中而來，很有意思，小耗子令人不由自主覺得黛玉的屬相是鼠？當然證據不足哈。黛玉聽了，翻身爬起來，按著寶玉笑道：“我把你爛了嘴的！我就知道你是編我呢。”說著，便擰的寶玉連連央告，說：“好妹妹，饒我罷，再不敢了！我因為聞你香，忽然想起這個故典來。”黛玉笑道：“饒罵了人，還說是故典呢。”打打鬧鬧中，黛玉也不困了。然後寶釵過來，聽到典故，就從典故上發散開去，打趣寶玉在元春省親的考場上不記得綠蠟的典故。寶釵親見寶黛二人之親密，也沒表現得大驚小怪，視作平常，可見寶黛二人在之親密是非常自然而然的，是純粹的友情親情的表現。
寶釵頻頻出現在寶黛二人在的場合，此時想必她是非常想融入這個高端二人集團中。
庚辰本有脂批：釵玉名雖兩個，人卻一身，此幻筆也。今書至三十八回時已過三分之一有餘，故寫是回使二人合而為一。請看黛玉逝後寶釵之文字便知餘言不謬矣。黛玉去世後寶釵是必定嫁了寶玉的，關於黛玉的往事是他們繞不過去的坎，是他們共同的回憶，也許二人偶爾會閒談那曾經的少年時光，那曾經的寶玉臨時發揮的那關於臘八節的故事？故事裡有那一去不復返的青春，故事裡有機靈的會做法的小耗子，故事裡有臘八粥，臘八粥裡有紅棗，栗子，落花生，菱角，香芋。
“久了方才看到那寂靜的面龐上有一條筋在那裡緩緩地波動，從腮部牽到太陽心──原來她在那裡吃花生米呢，紅而脆的花生米衣子，時時在嘴角掀騰著。”這個場面描寫令人印象深刻，通過吃花生米絕佳地展示了《沉香屑第一爐香》中無知無畏的女僕睇睇的性情。“振保見她做出那楚楚可憐的樣子，不禁笑了起來，果真為她的麵包上敷了花生醬。嬌蕊從茶杯口上凝視著他，抿著嘴一笑道：‘你知道我為什麼支使你？要是我自己，也許一下子意志堅強起來，塌得極薄極薄。可是你，我知道你不好意思給我塌得太少的！’兩人同聲大笑。禁不起她這樣的稚氣的嬌媚，振保漸漸軟化了。”是花生醬拉近了《紅玫瑰和白玫瑰》中佟振保和王嬌蕊的感情。“可是他父親晚餐後每每獨坐在客堂裡喝酒，吃油炸花生，把臉喝得紅紅的，油光膩亮，就像任何小店的老闆。”是《年輕的時候》裡的描寫，這個場景是多麼常見熟悉的情形。花生本身就已經很好吃了，一般不會捨得吃花生芽，其實花生芽粗大肥美爽脆，花生味濃郁，清炒已是美味，用臘味或排骨同蒸那就更好吃了。
《紅樓夢》裡沒有正面描寫怎麼過臘八節的，只是在第十九回《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》中通過寶玉給黛玉講故事提到臘八節裡吃臘八粥，臘八粥裡少了花生米那味道是要大打折扣的。
寶玉和黛玉青梅竹馬兩小無猜，不料寶釵駕到，年歲雖大不多，然品格端方，容貌豐美，人多謂黛玉所不及。黛玉憑著敏銳的直覺，感到自己在寶玉心中的至高地位受到深深的威脅，和寶玉的口角也多起來，寶玉為了安慰黛玉，讓黛玉釋懷，真是絞盡腦汁，二十回中舉出一個栗子說明黛玉比寶釵重要：“你先來，咱們兩個一桌吃，一床睡，長的這麼大了，他是才來的，豈有個為他疏你的？”第十九回的講故事橋段便非常好的詮釋了她們一床睡的情意。
寶玉推醒午睡的黛玉，希望和她說話，混過中午的困意，這樣晚上就好睡了，並說自己見到別人就怪膩的，然後二人一同找枕頭歪著，黛玉揩拭寶玉臉腮上的胭脂漬，寶玉拉住黛玉的袖子聞香，呵癢，這些細節都非常生動，非常自然，小兒女形態純真無邪。
黛玉還是困意纏綿，此時寶玉就繪聲繪色說了香芋的故事，打趣黛玉是真正的香玉，趣話是從黛玉的名字有玉中而來，很有意思，小耗子令人不由自主覺得黛玉的屬相是鼠？當然證據不足哈。黛玉聽了，翻身爬起來，按著寶玉笑道：“我把你爛了嘴的！我就知道你是編我呢。”說著，便擰的寶玉連連央告，說：“好妹妹，饒我罷，再不敢了！我因為聞你香，忽然想起這個故典來。”黛玉笑道：“饒罵了人，還說是故典呢。”打打鬧鬧中，黛玉也不困了。然後寶釵過來，聽到典故，就從典故上發散開去，打趣寶玉在元春省親的考場上不記得綠蠟的典故。寶釵親見寶黛二人之親密，也沒表現得大驚小怪，視作平常，可見寶黛二人在之親密是非常自然而然的，是純粹的友情親情的表現。
寶釵頻頻出現在寶黛二人在的場合，此時想必她是非常想融入這個高端二人集團中。
庚辰本有脂批：釵玉名雖兩個，人卻一身，此幻筆也。今書至三十八回時已過三分之一有餘，故寫是回使二人合而為一。請看黛玉逝後寶釵之文字便知餘言不謬矣。黛玉去世後寶釵是必定嫁了寶玉的，關於黛玉的往事是他們繞不過去的坎，是他們共同的回憶，也許二人偶爾會閒談那曾經的少年時光，那曾經的寶玉臨時發揮的那關於臘八節的故事？故事裡有那一去不復返的青春，故事裡有機靈的會做法的小耗子，故事裡有臘八粥，臘八粥裡有紅棗，栗子，落花生，菱角，香芋。