秋天很多人會有口舌生瘡、咽喉腫痛、咳嗽、便秘、皮膚乾燥等秋燥的現象。 而秋天飲食養生， 在中醫上有“少辛增酸”的說法， 即少吃一些辛味的食物， 多吃酸味的食物。 秋季養生保健也要遵循“養收”的原則， 飲食以“健脾、補肝、清肺”為主， 多吃清潤甘酸的食物。
吃酸味食物好處多
“一場秋雨一場寒， 十場秋雨穿上棉”， 秋季天氣由熱轉寒、陽消陰長。 所以秋季養生應遵循“陰平陽秘”的原則， 宜收不宜散， 飲食方面應該適當多吃些有收斂、固澀作用的酸味食物。 另外肺氣盛於秋， 而肺氣太盛可能會損傷肝臟的功能， 所以要增加酸味食物的攝入， 來強化肝功能以抑制肺氣。
而且適當吃酸可以促進食欲、幫助消化， 減緩疲勞， 解酒醒腦；酸味入膽， 會促進膽汁分泌， 起到降壓降脂作用；經常吃酸還會減緩血糖的上升速度， 控制血糖；酸還能抑菌殺菌的作用， 對呼吸道疾病有一定的防治效果。
秋季該吃什麼酸味食物？
▌醋
醋是一種發酵的酸味液態調味品， 多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。 醋是主要含乙酸2%～9%（品質分數）的水溶液， 釀造醋除含乙酸外， 還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。 它味苦、性溫，
▌酸味水果
秋季是豐收的季節， 很多水果都上市了， 其中不乏一些酸味水果， 如含酸性物質種類最多的山楂， 能幫助刺激腸胃內各種消化酶的分泌，
秋季多吃些這類水果， 不僅可以健脾、補肝、清肺、開胃消食， 還能生津止渴、滋陰潤燥， 預防“秋燥”。
▌酸味飲品
除了醋和酸味水果， 還有酸味飲品也是可以養陰清熱、潤燥止渴的作用。 酸味飲品主要是由酸味水果燉煮的湯水以及泡制的茶飲， 如冰糖雪梨、蜂蜜檸檬茶等。 另外含有乳酸和活性乳酸菌的優酪乳也是常見的酸性飲品。
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