餓了麼推出快檢車巡查商戶 夯實食品安全

中新網3月31日電 在餓了麼“食品安全月”臨近尾聲之際， 餓了麼宣佈聯合協力廠商全面品質保障服務機構Intertek天祥集團推出流動食品快檢車， 對平臺商戶實施線下抽樣檢查。 利用車載快檢裝置， 餓了麼的商戶檢查實現了隨停隨檢、隨檢隨知， 將原有點對點的突擊檢查， 升級為全城巡檢。

據悉， 快檢車試點期間， 預計覆蓋江浙滬三地商戶。 檢測項目包括食物微生物、農藥殘留、非法添加物質等，

部分專案可實現30分鐘內得出結果， 最終結果也將經過Intertek實驗室進行檢測確認。

根據平臺相關規定， 快檢中不合格的商戶將被一票否決， 當場下線， 其檢測結果亦會通過“食安服務”APP， 同步至對應監管部門供進一步處理。 食安投訴較多及有食安問題前科的商戶， 是車檢重點對象。 快檢車的推出， 一方面是彌補平臺線下人員檢查在全面性、科學性和時效性上的不足， 將檢查項目從單純的證照檢查擴大到餐廳衛生環境、食品品質， 讓檢查真正落實到“食品安全”的本質上；另一方面， 更旨在將“食品安全月”內的大規模自查自糾延續下去， 最終確立為一項長期、系統的制度， 忠實履行食品安全法律法規賦予平臺的主體責任。

餓了麼食品安全部負責人表示， 從新《食品安全法》出臺至今， 協力廠商平臺在網路訂餐食品安全中的主體責任被不斷強調， 逐步明確， 平臺企業成為食品安全社會共治的關鍵環節。 平臺承擔主體責任， 必須在政府引導下， 系統性防範、解決食安問題。 這也是為什麼餓了麼“食品安全月”並不限於為期一月的自查自糾， 更從長遠著眼， 從制度著手， 將制度建設作為月內的另一大主題。

“食品安全月”內， 餓了麼落實多項制度創新。 3月2日， 餓了麼就推出供監管人員使用的食安APP， 將涉嫌食安違規的餐廳快速同步至監管部門， 協助提升監管的精准度和時效性。 此前， 包括北京、上海、廣州等地的監管部門證照資料庫也已與餓了麼打通，

至此， 線上線下聯動的政企合作大資料監管完成閉環， 政企資訊互通機制初步形成。 3月6日， 餓了麼下發食品包裝封簽， 承諾用戶在收餐時發現封簽汙損， 有權選擇拒收， 消除食品在配送過程中被污染的隱患。 結合60攝氏度外賣恒溫箱等一系列標準配送裝備， 平臺切實推動了即時配送行業的規範化。 3月14日， 餓了麼聯合螞蟻金服、太平洋保險和國泰保險為平臺訂餐用戶提供食品安全保障， 開闢食安理賠快速通道。 用戶一旦在平臺遭遇食安問題， 最短1小時內即可獲得理賠。 基於強大技術能力， 平臺食安賠付機制變得更靈活、精准， 刷新外界“食品安全維權難”的傳統認知。 連同近日開展的全城巡檢， 從事前准入、事中審查到事後懲處及維權， 環環相扣， 為接下來全年的食品安全工作謀篇佈局， 奠定基調。

這一系列舉措， 將“主體責任”的門檻大大提高， 將促使網路訂餐行業向更嚴要求靠攏；同時， 各項食品安全措施以制度形式確立下來， 也為食品安全行業公約提供藍本， 有利於結束粗放發展的行業現狀。

據相關統計， 2016年中國網路訂餐市場訂單量高達33億單。 外賣成為國人繼做飯、堂食後的第三種常規就餐方式， 同時亦成為食品安全的第三塊前沿陣地。 作為全新業態， 線上外賣的消費集中度和互聯網化程度都比其他兩種就餐方式高， 正因如此， 這亦被認為是最有希望成為食品安全標杆的領域。