這幾年農村的土地荒廢現象越來越嚴重， 越來越多的農村青年勞動力進入城市發展， 但想要致富， 農民還必須要依靠農村的土地才行。 俗話說“靠山吃山， 靠水吃水”， 農民的本錢就是土地， 前些年農民普遍種植玉米， 這幾年玉米越來越不值錢， 許多農民已經將玉米地騰出， 種植這種農產品。
生薑是所有人日常生活中都需要的一樣調味品， 但在城市中生薑的價格依然比較貴， 因此許多農村地區鼓勵農民種植生薑， 生薑的市場價格一般在2-4元左右， 加上生薑的產量稍微高， 農民如果將種植玉米的土地騰出來種植生薑， 那畝產值肯定要高很多的。
生薑的種植比較簡單， 但生薑的種一定要選擇優質無病害的， 生薑地要做好排水設施， 同時日照也要比較充足。 這幾個小條件基本很容易做到， 生薑基本不會像玉米這些莊稼一樣大幅減產， 所以相對來說比較穩定。
如果不是專門種植生薑的農民， 每畝的生薑產量可能只有1500斤左右， 但是就算只能賣3元一斤， 那也有4500元的毛利潤。 加上農民可能只有姜種和化肥的成本， 每畝一年的純利潤至少在2500元以上， 這和種植玉米相比來說， 可以說賺大了。