糖尿病飲食的總原則
糖尿病飲食， 是在限制總能量的基礎上的均衡膳食。 而且， 每位元糖尿病患者的情況不同， 大家腦子裡需要有「個體化治療」的概念， 千萬不能在網上隨便搜索一個食譜就開始照著吃了。
可以向營養師諮詢， 制定一套適合自己的膳食方案， 不要隨意變更已經確定的食譜。 在變更食譜的情況下， 要注意監測血糖。
每天應該吃多少？
（1）糖尿病患者每天吃的食物是按照總能量控制的。 糖尿病患者應該合理控制總熱量， 每天的能量攝入以維持理想體重為原則。
（2）如果是肥胖的糖尿病患者，
宜按時進餐， 控制主食
一般而言， 糖尿病患者可以每天吃 250～350 克穀薯類主食。 而且， 應該優先選用對血糖影響小的、低血糖生成指數的主食， 包括雜糧薯類， 如糙米、燕麥、紅薯、玉米等。
還要做到每日定時進餐， 儘量保持主食均勻分配在每餐中，
宜選擇優質蛋白， 去掉肉皮
畜禽肉蛋奶類食物主要提供蛋白質。 不同病情的糖尿病患者， 對這類食物的要求不一樣， 影響的因素主要是腎臟功能。
（1）腎功能正常、體型中等的糖尿病患者：每天可以吃 150～200 克畜禽肉蛋奶類食物。 可以選擇瘦肉、去皮的雞鴨禽肉、魚類和貝類等優質蛋白， 大豆及其製品也是很好的選擇。
（2）腎臟不好， 尿化驗有顯性蛋白尿的患者：蛋白質攝入量宜限制在每日每千克體重 0.8 克。 從腎小球濾過率 (GFR) 下降起， 應實施低蛋白飲食， 推薦蛋白質入量每日每千克體重 0.6 克。 為防止發生蛋白質營養不良， 可在醫生的指導下補充複方 α-酮酸製劑。
（3）對於妊娠、乳母或合併感染、營養不良及消耗性疾病的患者：可放寬對蛋白質的限制，
宜多吃粗糧和蔬菜
粗糧和蔬菜富含膳食纖維， 有助於控制血糖。 在控制好總能量的基礎上， 多吃富含膳食纖維的食物， 比如豆類、富含纖維的全穀類、薯類、蔬菜和全麥食物等。
粗糧最好占主食總量的三分之一以上， 蔬菜每天達到一斤。 如果血糖控制較好， 還可以適量吃水果。
忌多吃油膩食物
（1）選擇植物油， 每天烹調用油不超過 25～30 克， 大約 3 瓷勺。
（2）少吃肥肉、動物皮， 儘量吃瘦肉、去皮的雞鴨肉、魚類和貝類。
（3）少吃或者不吃含有人造黃油的糕點、含有起酥油的餅乾和油炸油煎食品，
（4）少吃膽固醇多的食物， 比如， 動物內臟、魷魚、魚子等。
忌飲酒
（1）酒精可以誘發低血糖， 而且也是有熱量的， 一般不推薦糖尿病患者飲酒。 如果飲酒， 要將酒精中所含的總能量計入一日能量限量中。
（2）如果一定要喝酒， 應該限量。 血糖控制良好的的患者， 女性每天飲酒的酒精量不超過 15 克， 男性不超過 25 克 (15 克酒精相當於 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或 50 毫升低度白酒)。 每週喝酒的次數不超過 2 次。 如果不能做到限量， 就不應該喝酒。
（3）避免空腹飲酒， 因為空腹飲酒非常容易誘發低血糖。
忌多吃鹽
由於糖尿病患者常常也受到高血壓的困擾， 所以糖尿病患者也應該限制鈉鹽的攝入。
（1）對於還沒有發生高血壓的糖尿病患者，食鹽攝入量不超過 5～6 克，大概是一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋的量。合併高血壓患者更應嚴格限制攝入量，每天不超過 3 克。
（2）同時，應限制攝入含鹽高的食物， 例如味精、醬油、鹽浸等加工食品、調味醬等。
（1）對於還沒有發生高血壓的糖尿病患者，食鹽攝入量不超過 5～6 克，大概是一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋的量。合併高血壓患者更應嚴格限制攝入量，每天不超過 3 克。
（2）同時，應限制攝入含鹽高的食物， 例如味精、醬油、鹽浸等加工食品、調味醬等。