2017-09-30 21:50
9月30日， 舟山國際水產城配合國際海島旅遊大會召開， 聯合舟山餐飲協會舉辦“2017舟山國際梭子蟹交易大會”。
漁民廣場上， 滿場都是蟹！會上，
本次活動得到了普陀區人民政府、舟山市旅遊委員會、舟山市商務局、普陀區總工會、舟山餐飲協會及水產城各大商戶的大力支持。
2016年水產城獲評“中國梭子蟹交易中心”， 今年開捕以來市場內梭子蟹日均交易量達1300噸以上， 每天有80多艘活鮮船靠岸投售， 300多輛裝滿了梭子蟹的活蟹運輸車奔往全國20多個省（市）。 在國內市場上， 舟山梭子蟹已經和天津王頂堤市場、寧波路林市場、杭州勾莊市場、溫州蒼南市場、青島城陽市場、深圳羅湖市場等100多個市場建立了長期的供銷關係。
梭子蟹分級、紮綁是市場交易中必不可少的一個環節， 從旭日東昇到萬家燈火， 水產城裡有5000多人在為梭子蟹日夜提供裝卸、分級、打包等服務。 本次活動特別邀請了50名女工， 進行梭子蟹分級、紮綁技術勞動競賽， 展現她們高超、快捷的手上技術。
會上， 在梭子蟹拍賣環節上， 拍賣方以5只螃蟹1元錢起拍， 遊客紛紛舉牌搶拍， 1元、5元……一位來自寧波的遊客朱小姐最終以75元的價格拍下了螃蟹。 她馬上給朋友打電話：一衝動就拍下螃蟹了， 晚上一起吃螃蟹啦！
現場還進行了梭子蟹加工工藝展示， 邀請梭子蟹經營大戶現場製作嗆蟹和蟹糊， 讓大家邊看邊學制作過程。
活動的重頭戲是梭子蟹烹飪邀請賽， 舟山市普陀區總工會、舟山市旅遊協會聯合組織了舟山市高佳莊餐飲管理有限公司、舟山海中洲國際大酒店有限公司、普陀區職業教育技術中心、郭金偉烹飪技能創新工作室等 12家餐飲企業，
12家餐飲企業的名廚們以梭子蟹為原料， 烹製了上百道不同做法的梭子蟹美食， 最終在評委們的甄選下， 通過色、香、味等標準， 評選出了個人特別推廣獎、個人最佳創意獎、團體優勝獎、最佳創新獎等獎項。 獲得本次活動表彰的展示菜品單位及個人將作為舟山名店、名菜、名廚推薦上報“三名工程”評選。