據估計， 殘害人類的傳染病， 約有百分之六十來自動物。 愛滋病大概是其中最著名的， 從黑猩猩傳到人類；近年出現的， 則有蹂躪非洲的埃博拉病毒， 從非洲傳到美洲的由蚊子傳播的西尼羅河病毒等；另外， 所有的流行性感冒病毒都是從動物傳到人類。
我們人類在地球上到處開花， 將野生動物逼得無路可走， 只能與人類密切接觸。 它們攜帶的原來與人類無涉的細菌和病毒， 也只得尋找新寄主。 今後， 勢必會有新的細菌和病毒跨種傳播， 給從未接觸過它們的人類帶來新的疾病， 甚至新的不治之症。
下一次的新傳染病， 最可能是某種來自動物的病毒。 在當今社會條件下， 出現1918年西班牙流感那樣全球死亡兩千萬人的大瘟疫， 近乎不可能。
病毒傳染有它的內在制約。 殺性太重的病毒傳不多。 人感染了幾天就死了， 病毒自己消滅了自己的寄主。 能廣泛傳染的病毒，
但是， 能在體內長期潛伏而不被人感到的， 通常殺性不會很重。 離我們最近的SARS是潛伏期短而殺性重的病毒。 只要不再隱瞞疫情， 各國都採取了隔離措施， SARS很快就控制住了， 不再能大肆傳染。
應對SARS， 人類或許還得益於一點運氣。 SARS的全球傳播途徑， 始于一位劉姓醫生從廣州去香港吃侄女的喜酒。 他在旅館發病嘔吐。 估計是旅館清潔工用吸塵器打掃時， 將病毒傳到其他房間。 同一旅館的住客， 將SARS帶至新加坡和加拿大。 被感染者去治病時， 又將SARS傳給當地的醫生護士。
香港、新加坡和加拿大， 一旦開始隔離， 雖然措施似乎寬鬆， 但民眾誠實守法， 隔離很有效。 而在原發地中國大陸， 雖然有人因害怕被隔離而謊報行蹤， 但措施相對嚴厲， 隔離也很有效。 如果SARS源起非洲或印度， 感染人數會大大超過2003年的八千；死亡人數將遠遠不止2003年的774。
廣東是改革開放先發地區。 一部分人先富起來之後， 迷上了吃野味。
吃稀罕野味就成了廣東富人間比比誰的財更大、誰的氣更粗的和平競爭。 而且富人間的流行會為其他階層仿效， 廣東一時間野味餐館非常興旺。
當時廣東有很多野味市場。 市場裡各種籠子， 裝著家禽、野狗、果子狸等等， 疊放在一起。 上層籠子裡， 動物的體液和排泄物， 淅淅瀝瀝流下來， 灑到下層動物身上。
於是， 被某種蝙蝠咬了之後帶SARS病毒的果子狸， 就能很容易地將病毒傳給其他動物， 並直接或間接地傳給從事野味生意的人。
我們人類需要吃肉， 偶爾也會嘗嘗野味。 但是， 對生命要有敬畏之心。 那位號召“君子遠庖廚”的孟夫子說：“人之所以異於禽獸者幾希。 ”我們和它們的基因， 有太多太多的相通之處。
你把它們關在小籠子裡， 肢體不得舒展， 情緒始終恐慌， 皮毛沾滿污穢， 這就極大地削弱了它們的免疫系統。 於是病毒大量繁殖，稍有變異，就可能跳到你身上，將你當作新寄主。
衛生、人道、乾淨地處置家禽、家畜和野生動物，如果人類虐殺它們，即使無力反抗，它們仍然要報復的。
我們人類是不可能消滅病毒的。病毒的歷史遠比人類長久，我們人類從誕生第一天起，就與病毒相處。
據估計，入侵過人體的病毒，在人類基因組裡留下了十萬DNA碎片，約占人類遺傳物質的8％。
既然還是要和病毒長期相處下去，而且病毒現在可以一瞬間登上飛機遠傳半個地球之外，瞭解一下傳染病發作機制、善待動物，真的很有好處。
現在正好十一假期，也提倡大家吃得健康、吃得文明！
於是病毒大量繁殖，稍有變異，就可能跳到你身上，將你當作新寄主。衛生、人道、乾淨地處置家禽、家畜和野生動物，如果人類虐殺它們，即使無力反抗，它們仍然要報復的。
我們人類是不可能消滅病毒的。病毒的歷史遠比人類長久，我們人類從誕生第一天起，就與病毒相處。
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