毒蘑菇中毒是非常危險的， 輕則上吐下瀉， 重則肝腎損傷， 甚至會丟了性命。
每年毒蘑菇中毒的高峰是夏秋季， 基本上你看到的媒體報導都是吃新鮮的野蘑菇中毒。
為什麼很少有幹的野生菌中毒的報導呢？
幹的野蘑菇中毒相對鮮的野蘑菇確實少得多， 最主要的原因是野蘑菇中毒多數是個人在野外採食， 採集量較小， 而且回家之後吃了很快中毒， 就算有剩餘的野蘑菇也會銷毀掉， 所以不太會產生幹蘑菇。
第二個可能因素， 幹蘑菇吃只前要淘洗和泡水， 這個過程中， 很可能水溶性的毒素會洗掉一部分， 因此中毒程度會輕一些。
第三個因素， 野蘑菇的毒素有可能在曬乾的過程中被紫外線分解一部分， 自然降解一部分， 儘管依然有毒， 但毒性降低了， 所以毒死的比較少。
最後一點， 幹的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起， 並不是一種蘑菇， 這裡面其實大多數蘑菇並沒有毒，
作為總結， 還是要強調， 野生蘑菇中毒很危險， 不要以身犯險。
毒蘑菇裡面的毒素十分複雜， 具體的成分並不十分明確， 而且一個毒蘑菇可能有多種毒素， 甚至同種毒蘑菇含有的毒素都有可能不同。
正因如此， 毒蘑菇中毒的救治難度大， 沒有特效的解毒藥物， 只能是催吐、洗胃、護肝等支持療法， 依靠人體代謝功能慢慢排除毒素。
雖然幹的野蘑菇中毒概率相對小， 但也沒必要非要吃這一口。