俗話說的好：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 ”因此， 夏天吃生薑， 冬天吃蘿蔔， 被認為對身體更好。 這背後有什麼科學的解釋嗎？
為什麼說冬吃蘿蔔夏吃薑?
《黃帝內經》說：“春夏養陽， 秋冬養陰。 ”①冬天陽氣內收， 陽在裡陰在外， 加之氣候乾燥， 人體同樣缺少水分。 而生薑屬於熱性， 食後容易上火。 冬天吃生薑， 辛溫發散， 瀉肺氣， 故古人說“冬姜夭人天年”。 ②蘿蔔性偏寒涼， 有很好的滋陰、止咳嗽、助消化的功效。 所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病， 利於健康。 ③夏天天氣雖熱， 陽在外， 陰在裡， 夏天寒涼的東西吃的多。 生薑性偏溫熱， 春夏吃能溫胃， 散裡寒， 以驅裡寒而散水氣。 取了姜的溫性。
冬天能吃生薑嗎？
俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃姜”， 其實闡明的是冬天更適合吃蘿蔔， 夏天吃姜特別適合， 但並非指其他季節就不能吃這兩種食物。 其實薑一年四季都可以吃， 是種不錯的調味品。 冬天還有一味藥膳叫做：當歸生薑羊肉湯。 可以溫中補虛， 祛寒止痛。 凡系血虛內寒， 腹中疼痛， 皆可用。
總結來說：生薑辛溫， 發散， 吃生薑不僅要順應身體一天早中晚的生理規律， 也要順應身體一年四季的生理變化。 做到“一天之內， 夜不食薑， 一年之內， 冬不食薑。 ”