櫻桃又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等,香港粵語叫做“車厘子”。
大棚櫻桃投入少、產值高， 早春利用大棚栽培， 可使櫻桃提前上市， 取得可觀的經濟效益。 我鎮苗圃地， 通過大棚試驗， 均取得三年結果， 五年畝產過千斤的產量。 運往青島、煙臺等地， 很快銷售一空。 每棚收入在3萬元以上， 具有極高的經濟價值。 現將其技術措施整理如下：
一、選擇合適的園地：
1、建棚時選擇背風向陽、光照充足、地勢平坦、排灌方便、土質疏鬆的壤土或沙壤土。 根據棚的散熱情況， 大棚面積以300－400平方米為宜。
2、適時扣棚
一般應建在東西方向向單坡面大棚。
二、品種選擇
1、建立大棚櫻桃的目的就是為了讓櫻桃提早上市， 以獲得較高的經濟效益， 所以在品種的選擇上應選擇成熟早、自花坐果率高的優良品種。 如紅燈、大紅、朱砂、尖葉等品種。 同時應按4:1的比例配置授粉樹（如拉賓斯或斯坦勒）。
2、選用壯苗或壯樹作密植栽培。
為了更經濟地利用土地， 早見效益。 櫻桃樹苗應選擇根系健壯， 鬚根多、苗木粗壯、芽飽滿的壯苗或5－8年生樹體較矮、內膛枝較多的初結果樹。 砧木要選用山櫻桃實生砧， 應用矮化砧（如菜陽矮櫻桃）作中間砧。
已結果的壯樹， 要噴施適量的多效唑， 抑制其生長。 棚內壯苗栽植密度應控制在株行距為2米×3米或1米×2米， 壯苗樹可控制在3米×4米。
三、整形修剪。
1、為了整形修剪方便， 主要採用自然開心形或自由紡綞形樹形。 這類樹形的樹冠小， 適宜密植， 並且整形容易、結果早。 櫻桃樹生長旺盛， 樹姿直立， 不易開張。 在春季， 樹液流動或在秋季8－9月份後， 採用蘋果拉枝的方法。
2、施用多效唑
在栽後2－3年， 樹體具有較多的枝量時施用多效唑， 促花效果顯著。 施用方法可土施或噴施， 適宜時間為4月下旬－5月下旬。 一般2－3年生樹， 株施1.5克；壯樹株施3克。
3、提高坐果率和果實品質
由於棚內溫度較高， 通風較差，
四、土肥水管理
櫻桃對土壤水分狀況非常敏感， 既不抗旱， 也不耐澇。 因此需要選擇疏鬆透氣性良好的土壤， 少用速效化肥肥料， 多用有機肥料。 櫻桃澆水不需要大水溫灌， 要求“水過地面濕”即可。 發芽前追施一遍肥， 以氮肥為主。 2－3月份， 追施果樹專用肥， 每株施肥量為0.2－0.4公斤。 同時根據實施情況， 在花果期進行1－2次葉面噴肥。 采果後以磷、鉀肥為主， 以促進花芽分化。 秋季施基肥，
五、棚內溫度調控
大棚櫻桃棚內溫度調控非常關鍵， 一旦控制不合理， 就可能發生凍害， 造成坐果率低， 果實與葉片腐爛等現象。 因此， 扣棚後， 要特別注意溫度的調控。 扣棚3－4天內作業門通風窗要全開。 3－10天逐步關閉作業門和通風窗， 10天后夜間逐步蓋齊草簾， 升高溫度， 當溫度升高到16℃時， 每天10時－17時通風換氣， 17時後關閉通風窗並覆蓋草簾（每天太陽出來後揭開草簾， 扣棚後至開花前， 棚內溫度要靠覆蓋地膜來控制， 適宜濕度為70％－80％， 花期適宜濕度為50％－60％， 可放吸濕劑來控制。 幼果至著色期適宜濕度為60％－70％， 可以通風換氣來控制。 著色至採收期， 適宜濕度為60－70％， 需通風至逐步揭膜。 採收期後可全部除膜， 並需施肥澆水，加強地下管理。
六、病蟲害防治
櫻桃樹的主要病害為桃細菌性穿孔病和圓斑病。發芽前，全樹噴一次波美5度石硫合劑。6月下旬和7月下旬葉面各噴布一次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲。
六、病蟲害防治
櫻桃樹的主要病害為桃細菌性穿孔病和圓斑病。發芽前，全樹噴一次波美5度石硫合劑。6月下旬和7月下旬葉面各噴布一次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲。