呼和浩特新聞網10月6日訊 據《呼和浩特日報》10月6日報導 日前， 記者從市食品藥品監督管理局深入扎實推進“六小”行業綜合整治暨“廚房革命”工作會議上瞭解到， 到今年12月31日前， 除待拆遷地段外， 呼和浩特市將實現所有餐飲業的“明廚亮灶”和“四化”管理任務。 同時， 為防止問題“反彈”， 鞏固持續保持工作成果， 市食藥監局將成立7個工作組深入扎實推進“六小”行業綜合整治和“廚房革命”工作。
針對“六小”行業整治。 呼和浩特市將加強對食品加工小作坊、小食品攤販、小食品店、小餐飲、“小飯桌”、小鮮奶吧監管， 徹底摸清各業態底數，
針對“廚房革命”工作。 12月31日前， 除待拆遷地段外， 呼和浩特市將實現所有餐飲業的“明廚亮灶”和“四化”管理任務；加強日常巡查和監管， 鞏固前期“明廚亮灶”“四化”管理整治成果， 總結經驗做法， 形成常態化、長效化管控機制；提升全市餐飲業食品安全監督管理量化等級， A級不少於40%， B級不少於50%， C級不得超過10%。 重點提升70條食品安全示範街效果；建立完善追溯體系， 嚴把食品原料採購和銷售關， 狠抓食品安全源頭治理， 實現監管全覆蓋、無死角。 保障餐飲業採購的食品原料符合國家食品安全標準， 杜絕不合格食品、有毒有害食品的流入。