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津秋好時節:津南摘棗伴釣蟹 寶坻蒸魚配燒雞

天津北方網訊:人們嚮往秋天, 無不是為了那碩果累累的枝頭。 在這個豐收的季節裡, 津南區前進村百畝冬棗園正是採摘的好時節。 又大又紅的棗子掛滿了枝頭, 吸引著遊客前來體驗摘棗的樂趣。 吃著棗, 還能到荷塘邊體驗一下釣蟹的樂趣。 滿懷豐收的喜悅後, 您還能到寶坻區小辛碼頭村去嘗嘗別具風味的農家飯。

津南前進村:棗子正紅蟹正肥

在津南區北閘口鎮前進村, 三架水車靜靜地立在荷塘邊, 與荷葉、荷花、蓮蓬相映成趣, 風一吹, 不遠處的風車微微轉動, 仿似江南水鄉。 “這個荷花池就是釣河蟹的地方。

”前進村旅遊顧問陳玉成說, “我們村稻蟹共養, 待秋風一起, 河蟹肥美的時候, 就把這蟹引入荷花池, 為的就是讓釣蟹的遊客能夠一邊賞美景, 一邊釣螃蟹, 讓等待的時間也不無聊。 ”

“前進村以前叫六道溝村, 是小站練兵時期軍糧的產地, 這裡種出的小站稻, 米質好, 蒸出米飯來都帶著油光。 ”陳玉成說。 去年, 前進村首次復種小站稻, 上市幾個月就被市民一搶而空。 今年日照足, 這小站稻長勢喜人, 估計產量有所增加, “十一”期間, 到這裡給自己訂上幾斤新米, 等到收穫的時候, 嘗嘗小站稻的香味兒。

走進前進村, 家家戶戶門前都有棗樹, 這裡產的小棗也深受市民歡迎, 不少市民前來體驗棒棗的樂趣。 目前, 村裡的棗子幾乎已經摘完,

可旁邊的冬棗園卻正是採摘的好時節。 “這些棗樹我們從3月開始剪枝、追肥、開甲、摘芽、疏果, 一個枝子上就留一兩個棗子, 這樣的冬棗才又大又甜。 ”園主康金章說。

寶坻小辛碼頭村:不一樣的蒸魚燒雞

如今人們的生活水準熬魚燉雞是再平常不過的事情, 但寶坻區小辛碼頭村的稻香魚和土窯雞在做法和選材上卻都有著與眾不同之處, 那味道也是特別的鮮香可口。 在村裡經營農家院的洪國榮手腳麻利, 一條兩三斤重的草魚, 幾分鐘就收拾完打上了花刀。 “要選這種魚身細長、魚眼和魚鱗特別有光澤的野生草魚, ”洪國榮說著, 將鹽和料酒抹在魚身上, 將魚裝盤上鍋前, 還在盤底鋪上了一層厚厚的新稻穀,

“蒸15分鐘左右, 然後再澆上佐料”。 這道極具地方風味的稻穀蒸魚不僅魚肉細嫩鮮香, 還帶著淡淡的稻穀香味。

村裡另一道遊客必點的菜品叫土窯雞。 一般都是選用家養的童子雞, 處理好後, 進行醃制, 再在肚子裡塞上一個料包, 想吃這道菜, 一定要提前訂。

此外, 還有潮白河特產的鯽魚、河蝦、螺螄……再加上農家的新鮮時蔬, 每一道菜品都那麼誘人。 再煮上一鍋剛剛釣到的稻田蟹, 黃色的膏滿口流油, 就連蟹腳的尖裡面, 都是滿滿的。

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